Okaże się smaczne i zdrowe: jakie warzywa wybrać do obfitego ciasta

Placek warzywny to odpowiednie danie na lunch. Na pewno nie poczujesz się ociężały po tej kombinacji produktów, ponieważ nie ma w niej tłustego mięsa, różnych pieczeni czy sosów. Podstawą są zdrowe brokuły, które wystarczy ugotować.

Pomysł przygotowania obfitego placka brokułowego na lunch został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Katarzyny Brailo (ketiv). Z pewnością zakochasz się w tym warzywie.

Składniki:

• świeże brokuły - 2 średnie różyczki (300 g)
• mąka pszenna - 180 g + proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• jajko kurze - 2 szt.
• mleko - 250 ml
• oliwa z oliwek - 50 ml
• mozzarella - 120 g
• pietruszka
• starty twardy ser - 50 g
• opcjonalne przyprawy: zioła włoskie, czosnek suszony
• nasiona sezamu

Sposób przygotowania:

1. Gotować brokuły, aż będą al dente (3-4 minuty). W tym celu należy podzielić kapustę na różyczki. Wrzuć je do wrzącej wody i gotuj przez 6-7 minut (świeże brokuły, nieco mniej w przypadku mrożonych) - łodyga powinna dać się łatwo przebić widelcem. Następnie przełożyć do zimnej wody z lodem. Umieść na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar płynu.

2. Połącz mąkę, mleko, jajka i oliwę z oliwek w głębokiej misce.

3. Dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Dodaj zieleninę, przyprawy, mozzarellę, brokuły i ponownie wymieszaj.

5. Wlać do naczynia do pieczenia.

6. Posypać startym twardym serem.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut na złoty kolor.

8. Lekko ostudzić i podawać z jogurtem greckim/kwaśną śmietaną.