Dlaczego ciasto drożdżowe nie rośnie: nie popełniaj tych błędów

Ciasto drożdżowe to świetna baza do ciast, pizzy i innych wypieków. Ale nigdy nie będziesz w stanie zrobić pysznych wypieków, jeśli ciasto nie wyrośnie wystarczająco. Aby temu zapobiec, należy zrozumieć przyczyny takiego stanu rzeczy.

Zespół redakcyjny FoodOboz podpowie, jakie błędy są najczęściej popełniane podczas wyrabiania ciasta drożdżowego. Nigdy ich nie popełniaj, aby mieć pewność, że Twoje wypieki będą wysokiej jakości.

Drożdże niskiej jakości

Przed przygotowaniem ciasta należy zwrócić uwagę na datę ważności drożdży. Jeśli są już stare, ciasto nie wyrośnie i po prostu zepsujesz jedzenie. Używaj tylko świeżych składników.

Niska temperatura

Ciasto drożdżowe nie toleruje zimna. Dlatego jeśli umieścisz wymieszaną masę w pomieszczeniu o niskiej temperaturze, nie wyrośnie. Upewnij się, że ciasto jest ciepłe. Zapomnij o lodówce.

Bardzo gorące mleko

Przepis wymaga rozpuszczenia drożdży w mleku. Mleko nigdy nie powinno być gorące, ponieważ proces pęcznienia zostanie zatrzymany. Optymalna jest temperatura pokojowa.

Za dużo mąki

Zwróć szczególną uwagę na ilość mąki w cieście drożdżowym. Jeśli dodasz zbyt dużo tego składnika, masa będzie zbita i na pewno nie wyrośnie.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Ciasto na placki bez drożdży
• Ciasto drożdżowe w 15 minut
• Najlepsze ciasto na pizzę