Dlaczego w ZSRR moczono mięso w słodkiej wodzie: dziwny sposób na życie

Ludzie, którzy nie mieszkali w Związku Radzieckim, są zaskoczeni pewnymi nawykami, które kiedyś uważano za normę. Obecnie większość z nich należy już do przeszłości, ponieważ pojawiło się wiele skutecznych alternatyw.

Na przykład niewiele osób pamięta, dlaczego w czasach Związku Radzieckiego mięso moczono w wodzie przed gotowaniem. FoodOboz podjął się odpowiedzi na to pytanie.

W tamtych czasach w kuchniach gospodyń domowych praktycznie nie było urządzeń pomagających w gotowaniu. Dlatego, aby szybko rozmrozić mięso, gospodynie domowe musiały wykonywać dziwne manipulacje. Jedną z nich było moczenie mięsa w wodzie z cukrem.

Jak zrobić wodę z cukrem do rozmrażania

3 łyżki cukru rozcieńczono w 1,5 litra zimnej wody i roztwór podgrzano. Następnie umieszczano w nim mięso na około 10 minut. Zwykle wystarczało to na rozmrożenie mięsa. I, co najciekawsze, w tamtych czasach absolutnie nikogo nie obchodziło, że takie manipulacje sprawiły, że mięso nabrało słodkawego smaku. Ten produkt był już uważany za rzadki, więc ludzie byli po prostu szczęśliwi, że mieli okazję go kupić i spróbować.

Czasami zamiast roztworu cukru przygotowywano roztwór soli. Ale w tym przypadku istniało ryzyko całkowitego zniszczenia kawałka mięsa nadmierną ilością soli. Aby mięso było bardziej miękkie, gospodynie domowe musiały natrzeć je sodą.