Dlaczego każdy powinien jeść kiszoną kapustę: odpowiedź eksperta

Kiszona kapusta jest nie tylko bardzo smacznym, ale także bardzo wartościowym produktem, który eksperci zalecają każdemu. Ważne jest również, aby wiedzieć, jak prawidłowo gotować ją w domu, aby miała przyjemny smak i zapach.

Dietetyk Switłana Fus podzieliła się na Instagramie tym, do czego służy kiszona kapusta i jak ją prawidłowo ugotować.

Dlaczego kiszona kapusta jest dobra dla Ciebie

"Kwas mlekowy i błonnik zawarte w kiszonej kapuście poprawiają mikroflorę i pomagają przywrócić zdrową równowagę pożytecznych bakterii w jelitach, normalizując w ten sposób pracę przewodu pokarmowego. Jest to ważne dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego" - powiedział dietetyk.

Kiszona kapusta zawiera dużo siarki

"Warto wspomnieć o stosunkowo wysokiej zawartości siarki, pierwiastka, który ma pozytywny wpływ na wygląd włosów, skóry i paznokci. Badania wykazały, że izotiocyjaniany powstające podczas fermentacji kapusty pomagają zmniejszyć ryzyko rozwoju nowotworów" - powiedział Fus.

Jak prawidłowo fermentować kapustę

"Sfermentowanej żywności nie należy mylić z marynowaną żywnością, która jest gotowana z octem i pasteryzowana. Gotowane w ten sposób tracą swoje właściwości. Podczas gdy kiszona kapusta jest gotowa w ciągu 3 dni, przygotowanie kiszonej kapusty zajmuje co najmniej tydzień. A po tygodniu jest to zupełnie inny zdrowy sfermentowany produkt, zdrowa żywność!" - podsumował ekspert.