Gdzie przechowywać banany, by się nie psuły: obalamy mity

Banany są jednym z najpopularniejszych owoców i zawsze znajdują się na liście zakupów, ale wielu z nas przechowuje je w najgorszym miejscu w kuchni, nawet nie zdając sobie z tego sprawy.

Utrzymanie świeżości i żółtego koloru bananów może być trudne, ponieważ wytwarzają one duże ilości etylenu, roślinnego hormonu wzrostu, który powoduje dojrzewanie owoców w celu poprawy smaku. Jeśli umieścisz je w misce z innymi owocami, natychmiast oznacza to, że szybko się zepsują, pisze OBOZ.UA.

Banany słyną z krótkiego okresu przydatności do spożycia, ponieważ wytwarzają duże ilości etylenu i są na niego bardzo wrażliwe.

Najlepszym sposobem na dłuższe zachowanie świeżości bananów jest przechowywanie ich oddzielnie od innych owoców, ponieważ jabłka, gruszki, awokado, brzoskwinie i śliwki również wytwarzają dużo etylenu.

Powszechnie panuje błędne przekonanie, że banany nie powinny być przechowywane w lodówce, ponieważ powoduje to brązowienie ich skórki.

Jednak przechowywanie bananów w lodówce znacznie zmniejsza produkcję etylenu, więc chociaż skórka odbarwia się, owoce w środku pozostają żółte, jędrne i świeże na dłużej.

Innymi słowy, jeśli lubisz "średnie" banany, powinieneś rozważyć przechowywanie ich w lodówce zaraz po tym, jak stracą swój zielony odcień.

Ważne jest, aby pamiętać, że tylko w pełni dojrzałe i żółte banany mogą być przechowywane w lodówce, a zielone nie powinny być trzymane w zimnym środowisku.

Niska temperatura w lodówce całkowicie zatrzyma proces dojrzewania, więc niedojrzałe banany nigdy nie będą w stanie prawidłowo się rozwinąć, co doprowadzi do okropnego smaku.

Przechowuj banany w lodówce tylko wtedy, gdy zmieniły kolor na żółty, a jeśli nadal są zielone, lepiej umieścić je na blacie kuchennym, aż będą dojrzałe.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.