Kiedy zbierać fasolkę szparagową: szybko się psuje

Fasolka szparagowa jest naturalnym źródłem witamin, błonnika, żelaza, ryboflawiny, potasu, magnezu i kwasu foliowego. Badania wykazały, że spożywanie fasolki szparagowej zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy.

Fasolka szparagowa może być wykorzystywana do przygotowania wielu potraw, a jej uprawa jest łatwa - jest to bezpretensjonalna, ciepłolubna roślina. Przeczytaj artykuł OBOZREVATEL, aby dowiedzieć się, kiedy zbierać fasolkę szparagową i jak prawidłowo ją przechowywać.

Kiedy zbierać fasolkę szparagową

Fasolka szparagowa jest rośliną szybko rosnącą, a pierwsze zbiory można przeprowadzić dwa tygodnie po kwitnieniu.

Zwykle zbiera się je przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, gdy strąki jeszcze nie stwardniały. W ciągu 14 dni po kwitnieniu strąki zwykle osiągają długość 15-20 cm.

Fasola powinna być zbierana w zależności od daty sadzenia. Dojrzewają od lipca do połowy września.

Fasola szparagowa na ziarno

Fasolę szparagową zbiera się, gdy jest niedojrzała do jedzenia, aby miała najlepszy smak. Uprawiając fasolę na ziarno, należy poczekać, aż dolne ziarna staną się w około 70-80% żółte.

Jak prawidłowo zbierać fasolę

Zaleca się zbieranie fasoli wcześnie rano, aby słońce nie przypiekło nasion, a strąki nie zaczęły pękać. Zaleca się związanie pociętej fasoli szparagowej w snopki i powieszenie ich w pomieszczeniu, aby dojrzały.

Obrana fasola jest zwykle umieszczana w szklanych słoikach i starannie zamykana.

Jak długo można przechowywać fasolkę szparagową?

Jeśli zbierasz fasolkę szparagową do gotowania, okres przydatności do spożycia wynosi zwykle nie więcej niż 7 dni. Nawet w piwnicy lub w lodówce strąki zaczynają się psuć.

Jest jednak wyjście - fasolkę szparagową można zamrozić. Można to zrobić na kilka sposobów: myjąc i krojąc strąki lub blanszując je. Alternatywnie można gotować strąki przez 3-5 minut w osolonej wodzie, dokładnie je wysuszyć i umieścić w zamrażarce, gdzie można je przechowywać do 6 miesięcy.

Wcześniej OBOZREVATEL podpowiedział, jak przygotować pyszną i niedrogą zimową przystawkę z fasoli i pomidorów.

Subskrybuj kanały Telegram i ViberOBOZREVATEL, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.