Kiedy kopać buraki: jak przechowywać plony

Warzywa korzeniowe doskonale nadają się do przechowywania przez całą zimę i powoli tracą swoje właściwości odżywcze. Warzywa takie jak buraki z pewnością nie są tu wyjątkiem.

Ale doświadczeni ogrodnicy warzywni ostrzegają - dobrze zakonserwowane są tylko odpowiednio zebrane buraki. OBOZ.UA podpowiada, jak zrobić to bezbłędnie i uzyskać dobre zbiory.

Kiedy zwykle przychodzi czas zbiorów

Chociaż ważne jest, aby wziąć pod uwagę klimat, pogodę, glebę i wiele innych czynników, nadal głównym czynnikiem decydującym o czasie zbioru buraków jest ich odmiana. A dokładniej daty dojrzewania.

Tak więc wcześnie dojrzewające czerwone rośliny okopowe potrzebują 50-80 dni od momentu kiełkowania, aby uzyskać niezbędne właściwości. Zwykle zbiera się je od końca lipca.

Średnie odmiany wymagają 80-100 dni na dojrzewanie. W związku z tym są one zbierane miesiąc później - pod koniec sierpnia.

Wreszcie, późne odmiany buraków potrzebują od 100 do 135 dni na dojrzewanie. Okres zbiorów przypada na wrzesień-październik.

Jak rozpoznać, kiedy burak jest dojrzały?

Zwróć uwagę, czy wierzchołki buraków są widoczne. Kiedy zaczynają wystawać z ziemi, buraki są gotowe do spożycia.

Innym wymownym znakiem jest stan dolnych liści. Jeśli zaczną żółknąć i wysychać, oznacza to, że owoce są gotowe do zbioru.

Jak prawidłowo wykopać buraki

Do zbioru buraków należy wybrać suchy dzień. Co więcej, pogoda powinna być słoneczna. Owoce można wykopać łopatą, ale optymalnym narzędziem są widły. Mniej prawdopodobne jest uszkodzenie roślin okopowych.

Kopanie pod rośliną odbywa się z boku. W tym samym czasie należy przytrzymać łodygę rękami. Następnie buraki są ostrożnie usuwane z ziemi i ostrożnie, ale niezbyt dokładnie otrząsane.

Zebrane owoce należy rozłożyć na łóżku do wyschnięcia. Następnie oczyszcza się je z brudu i odcina łodygę. Buraki są gotowe do przechowywania.

Jak przechowywać zebrane buraki

Zbiory są najpierw sortowane. Wszystko, co uszkodzone i chore jest usuwane. Buraki wątpliwej jakości lepiej zjeść jak najszybciej.

Buraki dobrej jakości są umieszczane w przepuszczających powietrze skrzynkach lub siatkach i wysyłane do chłodnego, ciemnego pomieszczenia. Od czasu do czasu zbiory są sprawdzane pod kątem pojawienia się kiełków lub uszkodzeń.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.