Co się stanie, jeśli ludzie całkowicie zrezygnują z mięsa: odpowiedź naukowców jest zaskakująca

Wyeliminowanie całej produkcji zwierzęcej w ciągu najbliższych 15 lat mogłoby zmniejszyć roczną emisję gazów cieplarnianych o 68%. Według naukowców, wyeliminowanie masowej produkcji mięsa powinno być tak samo priorytetowe, jak wyeliminowanie wykorzystania paliw kopalnych.

Świadczą o tym wyniki wspólnego badania przeprowadzonego przez Michaela Eisena, profesora biologii molekularnej i komórkowej na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley, oraz Patricka Browna, emerytowanego profesora biochemii na Uniwersytecie Stanforda i dyrektora generalnego Impossible Foods Inc.

Według naukowców, porzucenie hodowli zwierząt spowoduje powrót 30% roślinności na Ziemię. Eisen i Brown zasugerowali, że ludzkość powinna szybko odbudować swoją dietę.

Podczas swoich badań naukowcy odkryli, że wzrost biomasy lasów, pastwisk i gleby miałby wpływ na globalne ocieplenie, podobnie jak zmniejszenie rocznej globalnej emisji CO2.

"Zakończenie produkcji zwierzęcej ma wyjątkowy potencjał, aby znacznie obniżyć poziomy atmosferyczne wszystkich trzech głównych gazów cieplarnianych, co jest konieczne, aby zapobiec katastrofie klimatycznej" - powiedział Eisen, który jest również badaczem w Howard Hughes Medical Institute (HHMI) na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley.

"Wyeliminowanie produkcji zwierzęcej będzie miało szybszy i większy wpływ w ciągu najbliższych 20 do 50 lat, co jest krytycznym okresem dla uniknięcia katastrofy klimatycznej" - powiedział Brown, porównując swój pomysł do innych sposobów ograniczenia emisji gazów cieplarnianych.

Wiadomo, że obaj naukowcy nie jedzą mięsa. W szczególności Eisen został wegetarianinem po tym, jak przekonał się o szkodliwym wpływie hodowli zwierząt na globalny klimat. Brown założył Impossible Foods w 2011 roku z tych samych powodów, rozpoczął sprzedaż Impossible Burger w 2016 roku, a ostatnio wprowadził na rynek roślinne nuggetsy z "kurczaka" i podobne produkty "wieprzowe".

"W rzeczywistości od lat mówię, że zastąpienie zwierząt gospodarskich w globalnym systemie żywnościowym cofnęłoby czas w kwestii zmian klimatycznych" - powiedział Brown.

Zauważył, że większość ostatnich badań nad wpływem zwierząt gospodarskich na klimat koncentrowała się na skutkach emisji metanu przez same zwierzęta i ich obornik, ale w ubiegłym roku dwa raporty dotyczyły innego aspektu zwierząt gospodarskich: potencjału pastwisk do regeneracji roślinności i usuwania węgla z atmosfery.

Chociaż produkcja zwierzęca odpowiada obecnie za około 16% rocznej emisji gazów cieplarnianych, szacuje się, że około jedna trzecia całego dwutlenku węgla emitowanego przez ludzi od zarania produkcji zwierzęcej jest wynikiem oczyszczania gruntów dla zwierząt gospodarskich, wypasu i uprawy paszy dla nich.

Naukowcy podkreślili, że nie chodzi tylko o bydło, ale o wszystkie zwierzęta i ptaki hodowane na żywność.

"15-letnie wycofanie mięsa nie jest nierealne - w tym czasie można wiele zrobić" - powiedział Eisen.

Eksperci zauważyli, że produkty pochodzenia zwierzęcego odgrywają kluczową rolę w diecie w większości krajów, ale dostarczają tylko około 18% kalorii.

Opierając się na swoich doświadczeniach z Impossible Foods, Brown powiedział: "Istnieją mocne dowody na to, że hodowla zwierząt może zostać zastąpiona bez wymagania od miłośników mięsa pójścia na kompromis".

Obaj naukowcy mają nadzieję, że ich badania zachęcą decydentów do rozważenia ograniczenia lub wyeliminowania produkcji zwierzęcej - ledwo wspomnianej w najnowszym raporcie IPCC (Międzyrządowego Zespołu ds. Zmian Klimatu) - jako ważnej opcji redukcji emisji gazów cieplarnianych.

"Mam nadzieję, że inni, w tym przedsiębiorcy, naukowcy i globalni decydenci, uznają, że jest to szansa, jaką ludzkość ma na zmianę trajektorii zmian klimatycznych" - powiedział Brown.

Wcześniej naukowcy odkryli, że zeolitowy żwirek dla kotów może skutecznie wychwytywać metan, trzeci najważniejszy gaz cieplarniany w atmosferze ziemskiej, co pomoże zapobiec dalszemu globalnemu ociepleniu.

Jak wcześniej informował OBOZREVATEL, Izrael otworzył pierwszą na świecie fabrykę produkującą mięso w laboratorium.