Co ugotować na mikołajki: 5 najlepszych ukraińskich tradycyjnych potraw

Starsze pokolenie naszych krewnych zawsze traktowało święto św. Mikołaja ze szczególną czułością. Matki gotowały ciasteczka i pierniki lub inne desery dla swoich dzieci i nazywały je "mikołajkami".

W tym dniu zwyczajowo gromadzono się przy świątecznym stole. FoodOboz dowiedział się, jakie potrawy przygotowywano na takie święta.

Miodowe pierniczki

Pierniki zawsze były i są ulubionym przysmakiem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Są łatwe do zrobienia i można je formować w dowolne kształty, co tylko zaostrzy apetyt. Gwiazdy i anioły to najpopularniejsze kształty pierników na te święta. Gotowy piernik jest pokryty polewą białkową, aby wyglądał jeszcze bardziej świątecznie.

Pierogi z ciasta parzonego

Ciasto na to danie przygotowuje się z mąki zalanej wrzątkiem. Dodaje się do niego również olej roślinny, który sprawia, że ciasto jest bardzo plastyczne. Bardzo łatwo jest zrobić pierogi z tego ciasta, więc nawet dzieci mogą być zaangażowane w ten proces.

Barszcz z karpiem

To danie jest gotowane w bulionie z borowików. Po ugotowaniu według tradycyjnej receptury do garnka dodaje się smażonego karasia. Danie jest ponownie doprowadzane do wrzenia, a następnie wyjmowane z piekarnika.

Marynowana makrela

Sól, woda, cebula i przyprawy to składniki używane do przygotowania marynaty do ryby. Schłodzona marynata miała przykryć rybę, która została umieszczona pod ciśnieniem na 1,5 godziny.

Warenucha

Jest to napój alkoholowy z suszonych letnich owoców i jagód. Mieszankę zalewano alkoholem w glinianym naczyniu, po czym dodawano miód i przykrywano naczynie ciastem. Zapakowany alkohol wkładano do piekarnika na 10 minut, a następnie schładzano i podawano.