Co dodać do bazy naleśnikowej, aby były udane i puszyste

Naleśniki to najlepsze danie na obfite i smaczne śniadanie, mogą być również alternatywą dla chleba, pizzy, placków, ciast i bułek. Aby były puszyste i przewiewne, ciasto powinno być na bazie kefiru.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne i puszyste naleśniki na bazie kefiru.

Składniki:

• 1 jajko
• 3 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 300 ml kefiru
• 280 g mąki
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• wanilina
• 100 ml oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Do miski wbić jajko o temperaturze pokojowej, dodać cukier (nie więcej niż 2 łyżki) i sól, wymieszać. Wlać podgrzany kefir i dodać mąkę, sodę i proszek do pieczenia. Użyj wanilii, cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego do smaku.

2. Powinno powstać jednorodne, gęste ciasto.

3. Na patelnię dodajemy olej (dokładnie taką ilość, jaka jest podana w przepisie - to ważne!). Naleśniki powinny być smażone w głębokim tłuszczu.

4. Smażyć naleśniki, aż będą prawie gotowe (80%), a następnie odwrócić i smażyć przez kolejną minutę. Gotowe naleśniki przełożyć na ręcznik papierowy i odstawić na 2-3 minuty!