Co dodać do klasycznej szarlotki, aby uzyskać niezwykły smak: spróbuj sosu waniliowego

Szarlotka to tradycyjne francuskie ciasto, które może zrobić nawet dziecko. Jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a pieczenie trochę czasu. Dzięki temu będziesz mieć świetny dodatek do kawy lub herbaty.

Czasami jednak warto urozmaicić zwykły deser i dodać do niego nowe smaki. Bloger kulinarny o pseudonimie gorodnik pokazał na Instagramie, jak najlepiej to zrobić. Nowa wizja tego dania nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki na charlotte

• obrane kwaśne jabłka - 600 g
• sok z cytryny - ½ szt.
• mielony cynamon - 3 g
• jajka w temperaturze pokojowej - 6 szt.
• cukier - 200 g
• mąka - 200 g
• skrobia kukurydziana - 20 g
• cukier waniliowy - 20 g
• proszek do pieczenia - 10 g
• masło - 30 g
• brązowy cukier - 20 g
• orzechy pekan - 50 g

Składniki na sos

• Mleko - 300 ml
• Śmietanka 30% - 300 ml
• Żółtka jaj kurzych - 3 szt.
• Cukier - 100 gr
• Cukier waniliowy - 15 g
• Skrobia kukurydziana - 10 g

Metoda gotowania charlotte

1. Obierz jabłka i zanurz je w zimnej wodzie z sokiem z cytryny.

2. Ubijaj jajka i cukier mikserem przez 5-7 minut do uzyskania puszystej masy.

3. Wysmaruj formę masłem i posyp brązowym cukrem.

4. Jabłka pokroić w kostkę.

5. Wymieszać suche składniki, przesiać przez sito i dodać w 2 etapach do ubitych jajek i cukru i delikatnie wymieszać, aż wszystkie składniki całkowicie się połączą.

6. Połowę jabłek włożyć do formy, posypać mielonym cynamonem, przykryć połową ciasta, następnie kolejną warstwą jabłek z cynamonem i resztą ciasta. Posypać orzechami.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Jak przygotować sos

1. Połącz mleko i śmietanę w rondelku i doprowadź do wrzenia.

2. Ubij żółtka z cukrem, skrobią i cukrem waniliowym w misce za pomocą trzepaczki.

3. Wlać gorącą mieszankę mleka do żółtek, przecedzić z powrotem do rondla i doprowadzić do wrzenia.

4. Gotować sos przez 15 sekund po zagotowaniu i podawać na gorąco lub ostudzić przed podaniem.

5. Jeśli sos zbytnio stwardniał, lekko ubić go widelcem lub mikserem albo dodać odrobinę mleka.