Jaka część kurczaka sprawi, że rosół będzie najsmaczniejszy i najbardziej przejrzysty: dzielimy się sekretami gotowania

Rosół z kurczaka to nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe i satysfakcjonujące danie, szczególnie podczas przeziębienia. Aby rosół z kurczaka był klarowny i smaczny, eksperci kulinarni zalecają zbieranie piany podczas gotowania. Warto zauważyć, że wszystkie części kurczaka nadają się na rosół, ale lepiej jest używać kurczaka domowej roboty.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny rosół z kurczaka z marchewką, cebulą i selerem.

Składniki:

• udko z kurczaka domowej roboty
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• seler - 1 łodyga
• liść laurowy - 2 szt.
• makaron "pajęczyna"
• zielona cebula lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Opłucz udka z kurczaka i włóż je do rondla z liśćmi laurowymi do wrzącej wody.

2. Podsmażyć marchew i cebulę, krojąc je na pół, ale nie obierając. Rozerwać łodygę selera na kawałki i dodać do bulionu.

3. Usunąć pianę i gotować na wolnym ogniu przez 1,5-2 godziny. Dodać przyprawy.

4. Opcjonalnie można przecedzić bulion przez gazę lub sitko z ręcznikami papierowymi.

5. Osobno ugotować makaron, posiekać kurczaka, a następnie wlać bulion i dodać zioła.