Jaki olej nigdy nie powinien być używany do smażenia w głębokim tłuszczu: jest niebezpieczny

Frytkownica powietrzna jest wyposażona w komorę gotowania, element grzewczy i wentylator. Element grzewczy wytwarza ciepło, a wentylator cyrkuluje gorące powietrze wokół komory gotowania, zapewniając, że gorące powietrze dociera do wszystkich stron żywności, gotując ją dokładnie i równomiernie.

Jeśli zamierzasz smażyć jedzenie, będziesz potrzebować trochę oleju. Jednak niezwykle ważne jest, aby używać odpowiedniego rodzaju oleju podczas gotowania we frytkownicy, pisze OBOZ.UA.

Chociaż nie trzeba używać dużej ilości oleju, nadal ważne jest, aby wybrać odpowiedni. Wynika to z faktu, że wysoka temperatura wewnątrz frytkownicy może rozkładać oleje o niższym punkcie dymienia, uwalniając substancje chemiczne, które mogą przypalić jedzenie lub nadać mu gorzki smak.

Oleje o niskim punkcie dymienia obejmują olej z orzechów włoskich, olej z pestek dyni, olej lniany, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i olej kokosowy.

Eksperci zalecają gotowanie na olejach o "wyższym punkcie dymienia", takich jak olej rzepakowy, słonecznikowy lub zwykły olej roślinny.

Przed włożeniem potrawy do frytkownicy można posmarować ją olejem.

Innym popularnym sposobem dodawania oleju jest użycie sprayu do gotowania.

Eksperci ostrzegają jednak przed tym sposobem, ponieważ może on zepsuć frytownicę. Zauważają oni, że niektóre oleje zawierają dodatki, takie jak lecytyna sojowa.

Dodatki te mogą wiązać się z wnętrzem frytownicy, powodując gromadzenie się brudnych pozostałości, które są trudne do czyszczenia, a to może ostatecznie zaszkodzić trwałości frytownicy powietrznej.

Subskrybuj kanały Telegram i  Viber OBOZ.UA, aby być na bieżąco z najnowszymi osiągnięciami.