Na czym polega sekret przyrządzania klarownego bulionu: danie idealne na lunch

Bogaty rosół to idealne danie na pożywny obiad. Wiele gospodyń domowych boryka się z problemem, że rosół okazuje się mętny i bez smaku. Aby temu zapobiec, należy zastosować się do kilku prostych wskazówek.

Pomysł na przygotowanie bogatego rosołu z kurczaka na obiad został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anastazji o pseudonimie cooking.she. Dobrym pomysłem jest przygotowanie domowego makaronu do tego dania.

Co zrobić, aby rosół nie był mętny:

1. Włóż filet do zimnej wody.

2. Najpierw usmaż marchewkę i cebulę w całości na czarno, następnie ugotuj je, a dopiero potem wyjmij i posiekaj.

3. Nie dopuścić do zbytniego zagotowania bulionu.

Składniki:

• filet z kurczaka - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• marchew - 1 szt.
• zioła (koperek, pietruszka)
• woda - 30 ml.
• mąka - 170 g
• jajko - 1 szt.
• przyprawy (sól, pieprz, 10 warzyw)

Sposób przygotowania:

1. Umieść filet z kurczaka do gotowania.

2. W międzyczasie podsmażyć cebulę i marchewkę na patelni.

3. Po zagotowaniu usunąć pianę.

4. Dodać podsmażone warzywa oraz łodygi koperku i pietruszki.

5. Gotować przez kolejne 45 minut na małym ogniu.

6. Aby przygotować makaron, wymieszaj wodę, jajko i mąkę.

7. Wymieszać i odstawić.

8. Wyjąć wszystko z bulionu i pokroić kurczaka.

9. Do bulionu dodać tylko podsmażoną marchewkę i cebulę i gotować przez 5-7 minut.

10. Następnie rozwałkować ciasto i pokroić w paski.

11. Dodaj makaron do bulionu, gotuj przez kolejne 5 minut i dodaj pokrojonego kurczaka.

12. Posyp ziołami i pozostaw do zaparzenia.