Co dzieje się z ciałem, gdy jesz hot dogi: naukowe fakty, które mogą przerażać

Popularne hot dogi mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych - i nie chodzi tu tylko o wysoką zawartość kalorii i ryzyko otyłości. Naukowcy udowodnili, że zjedzenie nawet jednego hot doga może mieć wpływ na zdrowie w krótkim i długim okresie.

Bułka, kiełbasa, majonez, ketchup i musztarda to tradycyjne składniki hot doga. Istnieje wiele odmian przygotowania: czasami dodaje się kiszoną kapustę, pikle, bekon, koreańską marchewkę i ogólnie każdy produkt, który dobrze smakuje z klasyczną bazą. Eat This Not That ujawniło, co dzieje się z Twoim ciałem, gdy jesz hot dogi.

Jak hot dogi mogą skrócić życie

Mówiąc o szkodliwym wpływie hot dogów, ludzie zwykle odnoszą się przede wszystkim do jakości mięsa i kiełbasek. Według badania przeprowadzonego przez University of Michigan i opublikowanego w czasopiśmie naukowym Nature, zjedzenie tylko jednego hot doga może skrócić życie o 36 minut - nawet jeśli zwykle stosujesz zdrową dietę.

Tak więc stwierdzenie "hot dogi mogą skrócić życie" nie jest hiperbolicznym stwierdzeniem, ale naukowo udowodnionym faktem. Oczywiście nie należy brać tego tak dosłownie: 36-minutowe skrócenie oczekiwanej długości życia to tylko prognoza, a nie gwarancja. Jednak te przewidywania zostały dokonane na podstawie dokładnych badań naukowych, więc zdecydowanie nie należy ich ignorować.

Hot dogi i rak

Hot dogi zawierają konserwanty (azotyny i azotany), które są dodawane w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia i zminimalizowania rozwoju bakterii. Azotyny są również odpowiedzialne za nadawanie parówkom bogatego koloru. Problem z tymi dodatkami do żywności polega jednak na tym, że istnieje możliwy związek między spożyciem azotynów a rakiem. Według ostatnich badań opublikowanych w Foods, dodatki do żywności powszechnie stosowane w wielu rodzajach przetworzonego mięsa mogą również stać się bardziej skoncentrowane po wystawieniu na działanie wysokich temperatur grillowania, przekraczając nawet dopuszczalny limit azotanów.

Badania wykazały, że gotowanie mięsa w wysokich temperaturach, zwłaszcza podczas grillowania lub pieczenia na otwartym ogniu, może zwiększać ryzyko zachorowania na raka, powodując powstawanie substancji chemicznych zwanych aminami heterocyklicznymi (HCA) i wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (PAH). Te substancje chemiczne zostały powiązane z rakiem piersi, trzustki, okrężnicy i innymi formami raka.

Problemy z ciśnieniem krwi spowodowane hot dogami

Nadmierne spożycie sodu może zwiększać ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, które jest główną przyczyną udaru mózgu i chorób serca. Naukowcy podkreślają, że hot dogi zawierają wysoką zawartość sodu (jeden przeciętny hot dog dostarcza 21% dziennego zalecanego maksymalnego spożycia).

Ryzyko chorób serca

Przetworzone mięso zawiera zbyt dużo tłuszczów nasyconych, które zatykają tętnice i są jedną z głównych przyczyn chorób serca. Jeden hot dog wołowy zawiera około 189 kalorii, 16,8 gramów tłuszczu i 6,8 gramów tłuszczów nasyconych. Stanowi to 34% zalecanej dziennej wartości tłuszczów nasyconych.

Interesujący fakt na temat kiszonej kapusty

Naukowcy zauważyli, że kiszona kapusta może zminimalizować szkodliwe skutki hot doga. Ta sfermentowana żywność zawiera żywe i aktywne kultury, które mogą działać jak probiotyki.

Wcześniej OBOZREVATEL mówił o nawykach, które są szkodliwe dla układu odpornościowego.

SubskrybujkanałyTelegram i Viber OBOZREVATEL , aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.