Ukraińskie placki ziemniaczane: autentyczny przepis na deruny

Placki ziemniaczane lub deruny to starożytne danie podawane na obiad lub kolację. Jest przygotowywane z prostych dostępnych składników i nigdy nie straci na popularności.

Przepis na placki ziemniaczane został udostępniony przez galychyna na Instagramie. Postępując zgodnie z nim, otrzymasz pyszne danie, tak jak nasze babcie.

Składniki

• ziemniaki - ½ kg
• cebula na naleśniki - 1 szt.
• cebula do sosu - 1 szt.
• mąka - 3 łyżki
• jajko - 1 szt.
• czosnek - 3-4 ząbki
• grzyby - 250 g
• śmietana - 5 łyżek stołowych
• woda - 50-100 ml
• ser - 100 g
• sól
• pieprz
• zioła i pietruszka

Sposób przygotowania

1. Zetrzeć połowę ziemniaków na drobnej tarce, a drugą połowę na grubej tarce.

2. Zetrzeć 1 cebulę na drobnej tarce, wymieszać z ziemniakami, dodać sól i pieprz.

3. Dodać mąkę i jajko. Dokładnie wymieszać.

4. Smażyć na patelni z olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor.

5. Podsmaż posiekaną cebulę na patelni z masłem i czosnkiem przez dwie minuty.

6. Dodaj posiekane grzyby i sól. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.

7. Dodać śmietanę i wodę, wymieszać i dusić przez minutę.

8. Ułożyć naleśniki w foremkach, na przemian z sosem grzybowym.

9. Zetrzeć ser na wierzch i piec w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.

10. Udekorować ziołami i podawać.