Najbardziej udane ciasto na smażone placki: nie wchłania oleju i okazuje się puszyste

Smażone placki to prawdziwie domowe danie. Każda mama i babcia wie, jak je przyrządzić. A nadzienia mogą być różne: kapusta, mięso mielone lub słodkie jagody. Najważniejsze jest zrobienie odpowiedniego ciasta, aby nie wchłaniało oleju i okazało się puszyste.

Pomysł na zrobienie chrupiącego ciasta na smażone placki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Riabokin (mama na kykhne). Należy użyć drożdży prasowanych.

Składniki:

• woda - 170 ml
• drożdże prasowane - 30 g
• jajko - 1 szt.
• sól
• cukier
• roztopione masło - 60 g
• mąka - 500 g
• nadzienie - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Dodaj drożdże do ciepłej wody.

2. Dodać cukier i sól.

3. Pozostaw na 15 minut.

4. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i stopniowo dodawać mąkę.

5. Zagnieść miękkie ciasto.

6. Pozostawić na godzinę do wyrośnięcia.

7. Nasmaruj ręce i powierzchnię olejem roślinnym, uformuj placki i usmaż je jak zwykle.