Główne błędy w robieniu ciasta z dyni: dlaczego nie można zrobić pysznego wypieku

Jesień to czas przytulnych rodzinnych spotkań przy herbacie i pysznych wypieków. Szczególnie popularnym wyborem jest dynia. Jednak nawet doświadczonym gospodyniom domowym nie zawsze udaje się przygotować naprawdę dobry deser z tego produktu.

Zespół redakcyjny FoodOboz opowie o niektórych z najczęstszych błędów, które są często popełniane podczas robienia ciasta dyniowego. Zalecenia są bardzo proste.

Nie używaj zbyt mokrego puree z dyni

Domowe puree jest często bardziej wilgotne niż puree z puszki, co może prowadzić do rozmoczonej skórki i niestabilnego nadzienia. Aby zmniejszyć wilgotność, upiecz dynię zamiast ją gotować. Po przygotowaniu puree należy odparować nadmiar wilgoci, gotując je w rondlu.

Które naczynie do pieczenia nie jest odpowiednie

Najlepiej jest używać szklanych form do pieczenia ciast, ponieważ równomiernie pieką deser. Aluminiowe formy szybko się nagrzewają, co może prowadzić do przypalenia skórki, podczas gdy ceramiczne formy dłużej zatrzymują ciepło, dlatego należy uważnie monitorować temperaturę pieczenia.

Upewnij się, że ciasto nie jest rozgotowane

Nadzienie ciasta dyniowego jest kremem i ważne jest, aby go nie rozgotować. Wyjmij ciasto z piekarnika, gdy środek jest jeszcze lekko ruchomy - po chwili zauważysz, że ciasto się ustabilizowało. Jeśli ciasto pęknie, możesz przykryć je bitą śmietaną, aby uzyskać naturalny wygląd.

Nie używaj nieświeżych przypraw

Dobry smak ciasta dyniowego zależy od świeżości przypraw. Starsze przyprawy tracą swój smak, więc przed pieczeniem upewnij się, że przyprawy, takie jak cynamon czy gałka muszkatołowa, są świeże i dobrej jakości.