Najlepsza bułka z makiem: jak przygotować ciasto, aby danie wyglądało idealnie

Ciasto makowe, twaróg makowy, rolada makowa lub makowiec. Ten niesamowity deser idealnie smakuje z kawą lub herbatą i wygląda niezwykle pięknie. Co więcej, bułeczki z makiem można z łatwością zabrać ze sobą w podróż i wykorzystać jako przekąskę.

Blogerka kulinarna o pseudonimie shvydkotasmachno podzieliła się na Instagramie tym, jak zrobić bułkę z makiem, aby nadzienie się nie rozpadło, a danie wyglądało idealnie. Okazuje się, że nie ma w tym nic skomplikowanego.

Składniki na ciasto:

• Mleko - 125 ml
• Drożdże - 10 gramów
• Jajko - 1 szt.
• Masło - 40 g
• Mąka - 350 g
• Cukier - 60 g
• Cukier waniliowy - 5 g
• Sól - szczypta

Składniki na nadzienie:

• Mak - 250 g
• Kasza manna - 1 łyżka
• Cukier - 60 g
• Cukier waniliowy - 10 gr
• Białko - 1 szt.

Składniki na tłuszcz:

• Żółtko - 1 szt.
• Mleko - 1 łyżka

Jak przygotować nadzienie:

1. Opłucz mak i zalej go czystą wodą około 1 cm powyżej poziomu.

2. Gotować na średnim ogniu, aż woda całkowicie wyparuje (około 45 minut).

3. Gdy woda całkowicie się zagotuje, zdjąć mak z ognia, dodać kaszę mannę, przykryć i gotować na parze przez około 20 minut.

4. Dodać cukier, cukier waniliowy i ubić mikserem. Dodać białko i wymieszać - nadzienie jest gotowe.

Jak zrobić ciasto

1. Najpierw przygotuj ciasto. Połącz drożdże z cukrem, dodaj ciepłe mleko i łyżkę mąki z całej ilości. Wymieszać, przykryć folią i odstawić na 15 minut.

2. Dodaj jajko, cukier waniliowy, sól, roztopione masło i mąkę do ciasta i zacznij wyrabiać ciasto. Gotowe ciasto przełożyć do natłuszczonej miski i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.

Jak uformować ciasto

1. Wyłóż ciasto na blat i rozwałkuj je na prostokątny placek o grubości 0,5 cm.

2. Rozłóż nadzienie na wierzchu, cofając się o 1 cm od krawędzi ciasta.

3. Zwinąć roladę, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

4. Posmaruj bułkę żółtkiem i mlekiem, a następnie przebij boki szpikulcem.

5. Piec przez 25-35 minut w temperaturze 170 stopni.