Delikatna zupa krem z dyni: co dodać do potrawy, aby była pikantna

Zupa krem z dyni to idealne połączenie delikatnego smaku i korzyści zdrowotnych. Z pewnością stanie się ulubionym daniem na jesiennym stole.

Blogerka kulinarna Olha Riabenko pokazała na Instagramie, jak gotuje zupę krem z dyni. To bardzo piękne danie, które ma niezrównany smak. Kucharka opowiedziała nam również o sekretnym składniku, który sprawia, że jest pikantna.

Składniki

• dynia - 1 kg
• por - 1 szt.
• korzeń pietruszki - 1 szt.
• ziemniaki - 3 szt.
• marchew - 2 szt.
• czosnek - 1 główka
• olej - 3-4 łyżki
• sól
• pieprz
• tymianek - kilka gałązek
• curry - 2 łyżeczki
• suszony imbir - 2 łyżeczki
• śmietana lub mleko kokosowe - 400 ml
• woda - 600-800 ml

Składniki do podania

• olej z pestek dyni
• smażone krewetki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Umyć dynię, usunąć pestki i pokroić na średnie kawałki. Pokroić marchewkę i ziemniaki.

2. Umieść warzywa na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.

3. Dodać czosnek, curry, suszony imbir, sól i pieprz. Skropić olejem.

4. Piec w rozgrzanym do 210°C piekarniku przez 35-40 minut, aż warzywa będą miękkie.

5. Następnie przełożyć warzywa do rondla i wycisnąć upieczony czosnek.

6. Dodaj śmietanę lub mleko kokosowe i wodę i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

7. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną gęstość zupy.

8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

9. Zupę podawać z olejem z pestek dyni, prażonymi pestkami dyni i ewentualnie smażonymi krewetkami.