Delikatna wątróbka bez majonezu: jak doprawić

Roladka z wątróbki to oryginalna i bardzo smaczna przekąska, która przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie znoszą wątróbki. Prawidłowo ugotowana wątróbka traci gorycz i specyficzny smak, co daje niezrównany rezultat.

Blogerka kulinarna Anna Szołkowa podzieliła się na Instagramie, jak sprawić, by wątróbka była delikatna i wolna od majonezu. Pokazała również, jakiego nadzienia najlepiej użyć, aby bułka nie okazała się sucha.

Składniki

• Wątróbka z kurczaka - 700 g
• Jajka - 3 szt.
• Mleko - 200 ml
• Mąka - 3 łyżki
• Sól
• Pieprz
• Duża marchewka - 1 szt.
• Cebula - 3 szt.
• Czosnek - 3 ząbki.
• Koperek - pęczek
• Serek śmietankowy - 180 g

Sposób przygotowania.

1. Obierz wątrobę i umieść ją w głębokim pojemniku.

2. Dodać jajka, mleko, mąkę, sól i pieprz. Zmiksować blenderem na gładką masę.

3. Upiecz naleśniki z obu stron, aż będą gotowe.

4. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce, pokroić w drobną kostkę. Smażyć na patelni z olejem.

5. Dodać sól, pieprz i czosnek. Dokładnie wymieszać.

6. Dodać posiekany koperek i serek śmietankowy. Ponownie wymieszać.

7. Nałożyć nadzienie na naleśniki ułożone na folii spożywczej i odpowiednio na naleśniki, tak aby zachodziły na siebie.

8. Zsuń brzegi naleśników i uformuj rulon.

9. Zawinąć w folię i odstawić na noc do lodówki.