Słodkie i puszyste babeczki dyniowe: jak zrobić aromatyczne sezonowe wypieki na herbatę

Soczysta dynia to świetna baza do przygotowania pysznych słodkich wypieków. Warzywo to można wykorzystać do przygotowania puszystych muffinek, które będą idealnym dodatkiem do przytulnego rodzinnego podwieczorku.

Pomysł na puszyste babeczki dyniowe do herbaty został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie katherine.khoma. Najlepiej wybrać dynię piżmową.

Składniki:

• mąka - 180 g
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• szczypta soli
• jajka - 2 szt.
• puree z dyni - 280 g
• cukier - 140 g
• olej słonecznikowy - 120 ml
• mleko - 60 ml

Sposób przygotowania:

1. Aby uzyskać puree z dyni, należy upiec dynię, aż będzie miękka. Wszystko zależy od rodzaju dyni. Niektóre odmiany trzeba dodatkowo zblendować, a jeśli weźmiemy dynię piżmową, to po upieczeniu można ją łatwo wyjąć łyżką.

2. W misce wymieszać przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.

3. W innej misce wymieszaj puree z dyni, olej, mleko, jajka i cukier na gładką masę.

4. Połącz suche składniki z płynnymi i delikatnie wymieszaj ciasto do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Włóż ciasto do foremek. Jeśli masz metalową foremkę, powinieneś wziąć dodatkowe papierowe foremki, ponieważ ciasto może przykleić się do metalu.

6. Piec w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku przez 5 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni i piec przez kolejne 15-20 minut lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie suchy.