Currency
Kapusta kiszona we własnym soku. Źródło: freepik.com
Kiszona kapusta jest jednym z najzdrowszych pokarmów jesienią i zimą. Ale tylko wtedy, gdy warzywo jest przygotowywane w drodze naturalnej fermentacji, bez użycia octu.
Pomysł gotowania soczystej duszonej kapusty we własnym soku został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Сhrystyny o pseudonimie cookwithbunny odua. Produkt jest bardzo chrupiący i soczysty.
Składniki:
- kapusta - 1 kg
- marchew - 30 g
- sól - 20-25 g
- liść laurowy - 3-4 szt.
Sposób przygotowania:
1. Posiekaj kapustę w dowolny wygodny sposób: na specjalnej tarce, zwykłym nożem lub obieraczką do warzyw.
2. Zetrzyj marchewki na tarce.
3. Dodaj sól i dobrze rozgnieć dłońmi.
4. Umieść wszystko w rondlu lub innym wygodnym pojemniku.
5. Umieść go pod ciśnieniem. Warzywa puszczą sok, który może wyciec, dlatego należy umieścić pojemnik z kapustą w pojemniku.
6. Pozostaw na 3-5 dni w temperaturze pokojowej, uwalniając gazy z kapusty trzy razy dziennie - wymieszaj całą mieszaninę i ponownie umieść ją pod ciśnieniem.
7. Spróbować gotowości do smaku i umieścić w wygodnym pojemniku, słoiku i w chłodnym, ciemnym miejscu.
8. Kapusta jest bardzo chrupiąca.
Inne wiadomości
Ziemia była suchym i gorącym miejscem: nowa teoria wyjaśnia, jak woda dostała się tutaj i na inne planety Układu Słonecznego
Badanie sugeruje innowacyjny mechanizm, który może zmienić sposób, w jaki patrzymy na przeszłość naszej planety i innych światów
To nigdy nie wychodzi z mody: Jennifer Lopez pokazała nową wersję "nagiego manicure"
Stylista paznokci gwiazdy opowiedział nam krok po kroku, jak stworzył dla niej idealną powłokę na paznokcie
Najsmaczniejsza zupa z klopsikami i kaszą bulgur: jak ugotować obfity posiłek na lunch dla całej rodziny
Będzie to o wiele łatwiejsze niż gotowanie bulionu z całego kawałka mięsa osobno
Pieczony zdrowy morszczuk w piekarniku: przepis na obiad w 30 minut
Aby ugotować rybę, musisz zrobić lekką marynatę ze śmietany, musztardy i sosu sojowego
