Szybki przepis na świąteczne stollen: jak zrobić świąteczne wypieki bez drożdży

Stollen to tradycyjne niemieckie ciasto bożonarodzeniowe, które w ostatnich latach zyskało znaczną popularność w Ukrainie. Zwyczajowo nadaje się mu specjalny kształt przypominający niemowlę owinięte w białą pieluszkę.

Blogerka kulinarna o pseudonimie anny.cooking zaprezentowała na Instagramie przepis na stollen, który powstaje bez użycia drożdży. Ciasto to będzie idealne na świąteczny stół, jeśli zostanie przygotowane z wyprzedzeniem.

Składniki na 3 stollen

• Jajka - 2 szt.
• Masło - 180 gr
• Twarożek - 250 gr
• Mąka - 450 gr
• Cukier - 140 gr
• Sól - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 8 g
• Wanilia
• Cynamon
• Imbir
• Skórka pomarańczowa - 1 szt.
• Orzechy - 100 gr

Składniki na nadzienie

• Suszone owoce - 300 g
• Koniak - 100 ml
• Sok pomarańczowy - 200 ml

Dodatkowe składniki

• Masło do smarowania - 100 g
• Cukier puder

Sposób przygotowania

1. Suszone owoce zalać sokiem i alkoholem, pozostawić na noc, a po namoczeniu przełożyć do durszlaka, aby odsączyć całą wilgoć.

2. Wymieszać mąkę, cukier, sól, cynamon, imbir, proszek do pieczenia.

3. Osobno połączyć jajka, twaróg, miękkie masło i ubić mikserem.

4. Do mokrych składników dodać skórkę, orzechy oraz suche składniki i zagnieść ciasto.

5. Do ciasta dodać kandyzowane owoce, podzielić na 3 części i uformować stollen.

6. Do środka stollen można nie dodawać nic lub dodać kandyzowane owoce (z całkowitej ilości) i marcepan.

7. Piec w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Po 30 minutach przykryj folią, aby zapobiec przypaleniu.

8. Gorący stollen posmarować roztopionym masłem i obficie posypać pudrem.