Currency
Szybki i pyszny obiad z łososia: jak gotować
Zazwyczaj po ciężkim dniu w pracy nie ma już czasu ani energii na gotowanie obiadu. Dlatego warto mieć w zapasie kilka przepisów, które można przygotować w kilka minut i bez większego wysiłku.
Jeden z takich przepisów zamieściła na Instagramie blogerka kulinarna Waleria Welihura. Wyjaśniła ona, jak szybko i smacznie przygotować pełny obiad z łososia.
Składniki na stek
- Stek z łososia - 2 sztuki
- Sól
- Pieprz
- Sok z cytryny
- Oliwa z oliwek
- Rozmaryn
- Skórka pomarańczowa
Składniki na puree ziemniaczane
- Świeży lub mrożony groszek - 400 g
- Masło - 40 g
- Sól
- Pieprz
- Mleko lub śmietana - 40-80 g
Sposób przygotowania
1. Wyciąć ości z łososia.
2. Odetnij skórę z jednej strony i zawiń wolną krawędź ryby do środka.
3. Umieść krawędź ryby ze skórą na górze i przykryj odciętą skórą. Zabezpieczyć powstały rulon nicią kulinarną.
4. Dodać sól, pieprz, sok z cytryny, olej, rozmaryn i skórkę pomarańczową. Marynować przez 15 minut.
5. Grillować w temperaturze 200 stopni przez 5-7 minut (temperatura wewnątrz ryby powinna wynosić 51-54 stopni).
6. Przygotować puree. Świeży lub rozmrożony groszek zalać gorącą wodą, aby go przykryć.
7. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego i gotować do miękkości przez 5-7 minut.
8. Odcedzić prawie całą wodę, dodać masło, przyprawy, gorące mleko lub śmietanę i zmiksować.
9. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, można również przecierać przez sito.
10. Połóż stek na puree ziemniaczanym i podawaj.