Szybki i pyszny obiad z łososia: jak gotować

Zazwyczaj po ciężkim dniu w pracy nie ma już czasu ani energii na gotowanie obiadu. Dlatego warto mieć w zapasie kilka przepisów, które można przygotować w kilka minut i bez większego wysiłku.

Jeden z takich przepisów zamieściła na Instagramie blogerka kulinarna Waleria Welihura. Wyjaśniła ona, jak szybko i smacznie przygotować pełny obiad z łososia.

Składniki na stek

• Stek z łososia - 2 sztuki
• Sól
• Pieprz
• Sok z cytryny
• Oliwa z oliwek
• Rozmaryn
• Skórka pomarańczowa

Składniki na puree ziemniaczane

• Świeży lub mrożony groszek - 400 g
• Masło - 40 g
• Sól
• Pieprz
• Mleko lub śmietana - 40-80 g

Sposób przygotowania

1. Wyciąć ości z łososia.

2. Odetnij skórę z jednej strony i zawiń wolną krawędź ryby do środka.

3. Umieść krawędź ryby ze skórą na górze i przykryj odciętą skórą. Zabezpieczyć powstały rulon nicią kulinarną.

4. Dodać sól, pieprz, sok z cytryny, olej, rozmaryn i skórkę pomarańczową. Marynować przez 15 minut.

5. Grillować w temperaturze 200 stopni przez 5-7 minut (temperatura wewnątrz ryby powinna wynosić 51-54 stopni).

6. Przygotować puree. Świeży lub rozmrożony groszek zalać gorącą wodą, aby go przykryć.

7. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego i gotować do miękkości przez 5-7 minut.

8. Odcedzić prawie całą wodę, dodać masło, przyprawy, gorące mleko lub śmietanę i zmiksować.

9. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, można również przecierać przez sito.

10. Połóż stek na puree ziemniaczanym i podawaj.