Quiche z kurczakiem, pieczarkami i serem Dorblu: świetna opcja na pyszny obiad

Quiche to francuskie otwarte ciasto, którego podstawa wykonana jest z kruchego ciasta, a nadzienie wypełnione jest mieszanką jajeczną. W ostatnich latach ten rodzaj ciasta zyskał znaczną popularność w Ukrainie.

Blogerka kulinarna o pseudonimie gordynovskaya opublikowała na Instagramie przepis na quiche z dość ciekawym nadzieniem. Szefowa kuchni użyła kurczaka, grzybów i sera Dorblu. Zamieściła również szczegółowy opis procesu gotowania.

Składniki na bazę

• Mąka - 250 gr
• Masło - 125 gr
• Jajko - 1 szt.
• Sól - szczypta

Składniki na nadzienie

• Filet z kurczaka - ½ szt.
• Grzyby - 6-7 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Ser Dorblu - 1 trójkąt
• Sól
• Przyprawy

Składniki na nadzienie

• Śmietana 33% - 150 ml
• Jajka - 2 szt.
• Sól - szczypta

Sposób przygotowania

1.Przygotować bazę. Przesiej mąkę i dodaj bardzo zimne masło pokrojone w kostkę.

2. Rozetrzeć na okruchy.

3. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto.

4. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

5. Przygotować nadzienie. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.

6. Dodaj pokrojone grzyby i kontynuuj smażenie.

7. Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, sól i pieprz. Smażyć.

8. Gotować, aż nadmiar płynu odparuje.

9. Przygotować nadzienie. W osobnej misce wymieszać jajka, śmietanę i szczyptę soli.

10. Uformuj z ciasta spód w naczyniu do pieczenia.

11. Nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach.

12. Przykryj wierzch pergaminem i dodaj płatki zbożowe, aby zachować kształt.

13. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.

14. Nałóż nadzienie na gotowy spód, a na wierzchu rozłóż pokrojony w kostkę ser Dorblu.

15. Wlać nadzienie.

16. Piec przez 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.

17. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i podawać.