Currency
Kiełbasa ziemniaczana: jak ugotować starożytne danie według przepisu babci
Większość z nas próbowała w dzieciństwie potraw, o których już dawno zapomnieliśmy. Ale zawsze pozostaną w naszej pamięci, ponieważ zostały przygotowane z wielką miłością.
Na przykład szef kuchni Wołodymyr Jarosławski pamięta smak kiełbasy ziemniaczanej, którą jadł na gorąco z piekarnika. To był jego przepis, którym niedawno podzielił się na Instagramie.
Składniki
- Obrane ziemniaki - 1 kg
- Cebula - 100 g
- Podbrzusze - 350 g
- Boczek wędzony - 100 g
- Cebula do smażenia - 300 g
- Śmietana 30% - 100 ml
- Przyprawa do ziemniaków
- Jelito - 2 metry
Sposób przygotowania
1. Podbrzusze lekko rozmrozić, drobno posiekać i podsmażyć na patelni.
2. Dodać wędzony boczek i posiekaną cebulę. Smażyć, aż cebula będzie złotobrązowa.
3. Zetrzeć ziemniaki z 1 świeżą cebulą lub posiekać je w blenderze.
4. Dodaj śmietanę i przyprawy do ziemniaków.
5. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i napełnij nimi jelita. Napełnij nie więcej niż do połowy, aby kiełbasa nie pękła podczas gotowania.
6. Zawiąż brzegi jelita w węzły i przekłuj kiełbasę w kilku miejscach. Dodać trochę wody.
7. Piec w temperaturze 175-180 stopni z obu stron na złoty kolor. Zajmie to około 45 minut.