Golonka w piwie: jak zaskoczyć gości prostym daniem noworocznym

Golonka w piwie z aromatyczną musztardowo-miodową glazurą to danie, które z pewnością zaskoczy nawet najbardziej wymagającego smakosza. A ponieważ jest dość proste w przygotowaniu, każda rodzina może cieszyć się nim w Sylwestra.

Szefowa kuchni Lisa Hlińska podzieliła się na Instagramie tym, jak przyrządzić golonkę, aby jej smak i aromat nie pozostawił nikogo obojętnym. Szczegółowo opisała cały proces gotowania, a także przepis na musztardowo-miodową glazurę, która sprawi, że danie będzie idealne.

Składniki

• golonka wieprzowa - 1 szt.
• ciemne piwo - 2 litry
• cebula - 1 szt.
• marchewka - 1 szt.
• czosnek - 1 główka
• goździki
• anyż
• liść laurowy
• sól

Składniki na glazurę

• ostra musztarda - 2 łyżki
• miód - 1 łyżka

Sposób przygotowania

1. Weź duży rondel i włóż do niego golonkę, marchew, cebulę, czosnek, liść laurowy, anyż i goździki.

2. Posolić i zalać piwem.

3. Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 2,5-3 godziny.

4. Przełożyć mięso do rękawa do pieczenia.

5. Wlać 200 ml bulionu piwnego do rękawa do pieczenia i zawiązać (zabezpieczyć) końce rękawa.

6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.

7. Wymieszać miód i musztardę na polewę

8. Wyjmij mięso z piekarnika i włóż do czystego, otwartego rękawa do pieczenia lub folii i przykryj glazurą.

9. Piec w temperaturze 180 stopni przez kolejne 10 minut.