Wiadomości
Golonka w piwie: jak zaskoczyć gości prostym daniem noworocznym
Golonka w piwie z aromatyczną musztardowo-miodową glazurą to danie, które z pewnością zaskoczy nawet najbardziej wymagającego smakosza. A ponieważ jest dość proste w przygotowaniu, każda rodzina może cieszyć się nim w Sylwestra.
Szefowa kuchni Lisa Hlińska podzieliła się na Instagramie tym, jak przyrządzić golonkę, aby jej smak i aromat nie pozostawił nikogo obojętnym. Szczegółowo opisała cały proces gotowania, a także przepis na musztardowo-miodową glazurę, która sprawi, że danie będzie idealne.
Składniki
- golonka wieprzowa - 1 szt.
- ciemne piwo - 2 litry
- cebula - 1 szt.
- marchewka - 1 szt.
- czosnek - 1 główka
- goździki
- anyż
- liść laurowy
- sól
Składniki na glazurę
- ostra musztarda - 2 łyżki
- miód - 1 łyżka
Sposób przygotowania
1. Weź duży rondel i włóż do niego golonkę, marchew, cebulę, czosnek, liść laurowy, anyż i goździki.
2. Posolić i zalać piwem.
3. Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 2,5-3 godziny.
4. Przełożyć mięso do rękawa do pieczenia.
5. Wlać 200 ml bulionu piwnego do rękawa do pieczenia i zawiązać (zabezpieczyć) końce rękawa.
6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
7. Wymieszać miód i musztardę na polewę
8. Wyjmij mięso z piekarnika i włóż do czystego, otwartego rękawa do pieczenia lub folii i przykryj glazurą.
9. Piec w temperaturze 180 stopni przez kolejne 10 minut.