Marynowana fioletowa kapusta, którą można zjeść w kilka godzin: przepis od kucharza

Fioletowa kapusta jest idealnym warzywem do przygotowywania świeżych sałatek, może być również fermentowana, marynowana, konserwowana, a nawet duszona.

Szef kuchni Wołodymyr Jarosławski podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną marynowaną fioletową kapustę.

Składniki:

• Kapusta fioletowa - 300 g

Marynata:

• woda - 250 g
• ocet jabłkowy - 30 g
• sól - 10 g
• cukier - 30 g
• goździki, anyż, kolendra, koper włoski

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekać kapustę, posolić i dobrze wymieszać rękami. Umieścić w półlitrowym słoiku.

2. Osobno wymieszać wodę ze wszystkimi przyprawami, cukrem i octem, doprowadzić do wrzenia i zalać kapustę marynatą. W razie potrzeby dodać olej. Jeszcze gorący słoik z kapustą włożyć do gorącej wody na 10-15 minut, aby dobrze się zamarynowała.

Schłodzić i pozostawić kapustę do wieczora i można jeść! A za 1-2 dni będzie jeszcze lepsza!

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZ.UA:

• Kiszona kapusta "Płatek"
• Kiszona kapusta w solance
• Gulasz z kiszonej kapusty z ryżem i mięsem