Idealne ciasteczka owsiane bez margaryny: przepis krok po kroku ze wszystkimi proporcjami

Ciasteczka owsiane to klasyk wśród wypieków, znany każdemu od dzieciństwa. Oczywiście można je kupić w każdym sklepie, ale tego produktu nigdy nie można porównać z prawdziwym domowym wypiekiem, wykonanym starannymi rękami i miłością.

Blogerka kulinarna o pseudonimie le krendel podzieliła się na Instagramie, jak zrobić ciasteczka owsiane do perfekcji. Kucharz zademonstrował dokładny przepis krok po kroku, który, jak się okazało, nie zawiera margaryny.

Składniki

• Jasne i ciemne rodzynki - 195 gr
• Masło 82,5% - 195 gr
• Cukier - 85 gr
• Brązowy cukier - 175 gr
• Jajka - 80 g
• Mąka - 180 g
• Cynamon mielony - 10 g
• Soda - 9 g
• Sól - 4,5 g
• Pasta waniliowa - ½ łyżeczki na życzenie
• Drobne płatki owsiane błyskawiczne - 195 g

Sposób przygotowania

1. Wcześniej opłukać rodzynki i moczyć we wrzącej wodzie przez 30 minut, a następnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Można zastąpić suszoną żurawiną.

2. Umieść masło w temperaturze pokojowej w misie miksera, ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji za pomocą łopatki.

3. Wymieszaj cukier i brązowy cukier w misce.

4. Wlać do masła, wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Dodaj do masy jajka w temperaturze pokojowej i pastę waniliową.

6. W innej misce wymieszaj mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną i sól. Dodać do masy w dwóch etapach i szybko wymieszać.

7. Wsyp płatki owsiane i dobrze wymieszaj.

8. Dodaj rodzynki i ponownie wymieszaj.

9. Przykryj ciasto folią i wstaw do lodówki na pół godziny.

10. Uformować kulki o wadze 50 gramów. Nie spłaszczaj ich. Zostaw między nimi odstępy, ponieważ będą się rozprzestrzeniać.

11. Rozgrzać piekarnik do 160-170°C, piec przez 12-15 minut. Ciasteczka powinny pozostać miękkie w środku, jakby niedopieczone, po ostygnięciu będą chrupiące na brzegach i miękkie w środku.