Sałatka Olivier w nowej odsłonie, bez kiełbasy: przepis na pyszne i popularne danie dla całej rodziny

Olivier to bardzo prosta i smaczna sałatka z kiełbasą w wersji klasycznej, ale można ją zastąpić pieczonymi filetami i owocami morza.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną sałatkę olivier bez majonezu i z groszkiem konserwowym.

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt.
• Marchew - 1-2 szt.
• Jajka - 2-3 szt.
• Kurczak (filet lub udko) - 2 szt.
• Groszek konserwowy - 1/2 puszki
• Ogórki kiszone
• Majonez 30% + kwaśna śmietana
• Sól i pieprz
• Macki kałamarnicy - 1 duża

Sposób przygotowania:

1. Marchewki ułożyć na folii, polać odrobiną oleju, posolić i popieprzyć. Zawinąć w folię, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni, piec do miękkości.

2. Ziemniaki również zawinąć i włożyć do piekarnika, a kurczaka usmażyć na złoty kolor na patelni z olejem, dodać sól i pieprz, zawinąć w folię i włożyć do piekarnika na 15-20 minut.

3. Ugotować jajka. Następnie obrać i pokroić w kostkę ziemniaki i marchewkę, jajka, kurczaka i ogórki. Wsypać groszek, dodać śmietanę i majonez, sól i pieprz do smaku. Upiec ziemniaki i marchewkę jak w pierwszym przepisie. Ugotować jajka.

5. Posmaruj macki kałamarnicy olejem, dodaj sól i pieprz. Dodaj trochę więcej oleju na patelnię i wyślij macki do smażenia, często macki są wstępnie gotowane, ale lepiej smażyć na małym ogniu przez około 15-20 minut i okazuje się bardzo smaczne. Gdy będą gotowe, pokroić je w cienkie plasterki, w razie potrzeby skropić sokiem z cytryny.

6. Wrzuć mrożony groszek do wrzącej wody na 5-7 minut, a następnie natychmiast zalej go zimną wodą.

7. Wymieszać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, jajka, ogórek, wlać groszek, dodać majonez i śmietanę, sól i pieprz.

Podczas serwowania na wierzchu ułożyć plastry kalmarów i, jeśli jest dostępny, kawior!