Nigdy nie gotuj cienkich naleśników w ten sposób: jeden błąd, który sprawia, że produkty są tłuste

Cienkie naleśniki to marzenie wielu kucharzy. Wyglądają estetycznie, smakują delikatnie i są idealne zarówno do słodkich, jak i wytrawnych nadzień. Często jednak zdarza się, że okazują się zbyt tłuste, co psuje całe danie.

Redakcja FoodOboz podpowie, jak uniknąć tego częstego błędu. Przedstawiamy sprawdzone porady, dzięki którym naleśniki będą idealne.

Głównym powodem, dla którego naleśniki stają się tłuste, jest regularne dodawanie oleju na patelnię przed każdym nowym naleśnikiem. Takie podejście prowadzi do wchłaniania nadmiaru tłuszczu do ciasta, a zamiast delikatnego przysmaku otrzymujemy ciężkie, tłuste produkty.

Jak prawidłowo używać oleju roślinnego

1. Nasmaruj patelnię tylko raz. Przed rozpoczęciem smażenia naleśników nałóż cienką warstwę oleju na powierzchnię patelni. Do równomiernego rozprowadzenia oleju można użyć silikonowego pędzelka.

2. Użyj ziemniaka lub cebuli. Jeśli nie masz specjalnej szczotki, wystarczy zwykły ziemniak. Przekrój ziemniaka na pół. Zanurz plasterek w niewielkiej ilości oleju. Posmaruj powierzchnię patelni, używając ziemniaka jako aplikatora. Aby uniknąć przypalenia, nakłuj połowę ziemniaka widelcem. W ten sam sposób można użyć cebuli, ale może ona pozostawić lekki posmak, który nie każdemu przypadnie do gustu.

3. Dodaj olej do ciasta. Innym sposobem na uniknięcie tłustych naleśników jest dodanie kilku łyżek oleju bezpośrednio do ciasta. Zapewni to naleśnikom niezbędną elastyczność i ochroni je przed przywieraniem do patelni.

Zalety tych metod

Naleśniki będą równomiernie przyrumienione bez nadmiaru tłuszczu. Uzyskasz cienką, delikatną strukturę, która doskonale utrzyma nadzienie. Danie będzie wyglądało apetycznie i przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.