Nigdy nie gotuj płatków i makaronu w ten sposób: co zrobić, aby woda nie wykipiała i nie wylała się na kuchenkę?

Podczas gotowania dodatków, takich jak makaron, płatki zbożowe lub ziemniaki, często dochodzi do nieprzyjemnej sytuacji, gdy woda zaczyna wylewać się z patelni, pozostawiając trudne do czyszczenia ślady na kuchence. Dzieje się tak ze względu na wysoką zawartość skrobi, która przyczynia się do powstawania piany.

Zespół redakcyjny FoodOboz dzieli się prostymi i skutecznymi sposobami na wygodniejsze gotowanie. Woda nie będzie się wylewać.

Dlaczego woda się gotuje i jak sobie z tym radzić

Problem kipienia wody związany jest z reakcją skrobi zawartej w wielu produktach spożywczych: ziemniakach, makaronach, ryżu i innych zbożach. Po podgrzaniu skrobia tworzy pianę, która stopniowo unosi się wraz z wrzącą wodą. Aby tego uniknąć, nie trzeba stać w pobliżu kuchenki ani obniżać temperatury grzania. Istnieją dwa skuteczne sposoby, które staną się Twoimi kuchennymi wybawcami:

Kostka lodu w rondelku

Jeśli woda w garnku zaczyna się podnosić i jest bliska przelania, wrzuć do garnka kostkę lodu. Nagłe ochłodzenie powierzchni zatrzyma tworzenie się nadmiaru piany, a proces gotowania stanie się bardziej kontrolowany. Ta metoda działa szybko i jest idealna, gdy już zauważyłeś problem.

Drewniana łyżka

Inną wypróbowaną i sprawdzoną metodą jest umieszczenie drewnianej łyżki na patelni. Zapobiega to tworzeniu się piany, ponieważ powierzchnia łyżki pochłania wilgoć i częściowo ją chłodzi. Zapobiega to przelewaniu się wody.

Dodatkowe zalecenia

• Nie przepełniaj garnka. Pozostaw trochę miejsca na krawędziach, aby woda miała miejsce na cyrkulację.

• Dodaj olej. Kilka kropli oleju we wrzącej wodzie również pomoże zmniejszyć pienienie.
• Kontroluj temperaturę. Unikaj wysokiej temperatury, aby proces gotowania był równomierny.