Górska wolność i głęboka autentyczność: fenomen wyjątkowego Tavel Hotel&Spa w sercu Bukowela

Dziękuj Bogu za to, co masz, a otrzymasz to, o czym nawet nie marzysz. To przesłanie stało się mottem małżeństwa Romana i Tetiany Rodzoniaków, założycieli Tavel Hotel & SPA w Bukowelu.

Pomimo surowych praw biznesu i stale ewoluujących proeuropejskich trendów w rozwoju turystyki, ludziom tym udało się stworzyć przestrzeń wypełnioną wolnością i nasyconą ukraińską autentycznością w każdym szczególe.

Na początku marca para była gospodarzem bardzo ważnego wydarzenia charytatywnego, którego celem było zebranie funduszy dla żołnierzy Sił Zbrojnych Ukrainy. Charytatywna kolacja gastronomiczna i aukcja odbyły się w odnowionym Tavel Hotel & SPA i restauracji Roots, która zebrała 300 000 UAH.

To tam Oboz.ua rozmawiał z założycielami hotelu.

Kawałek ziemi zamiast nowego samochodu

Początek działalności hotelarskiej był dość nietypowy dla tej rodziny. Według założycielki hotelu, Tetiany, kiedyś podjęła decyzję, która zmieniła jej życie.

"To wtedy mój mąż dał mi pieniądze na zakup samochodu. Ale ja zdecydowałam inaczej i kupiłam kawałek ziemi, na którym wyrósł Tavel" - wyjaśniła.

"Tania+Bukovel"

Według Tetiany, nazwa hotelu pojawiła się sama: "Dopiero wtedy zaczęliśmy badać to słowo i zdaliśmy sobie sprawę, że wybraliśmy je nieprzypadkowo. Jak się okazało, miało ono wiele wspólnego: po pierwsze, we Francji jest prowincja o nazwie Tavel, w której produkuje się najlepsze wino; po drugie, w języku skandynawskim słowo to oznacza "przyjmować gości".

Pierwotnie był to mały rodzinny hotel

14 lat temu był to mały rodzinny hotel z 21 pokojami. Była tam również mała pizzeria.

"Początkowo pracowaliśmy na tak małym wolumenie. Zaciągnęliśmy wiele pożyczek, ponieważ chcieliśmy szybko zaspokoić wszystkie nasze potrzeby, ponieważ jest to nasza jedyna działalność" - mówi założyciel.

Cztery lata później niewielki wówczas hotel otrzymał drugi budynek.

Nawet podczas wojny hotel przeszedł zakrojoną na szeroką skalę renowację, której główna część została ukończona w rekordowym czasie ośmiu miesięcy. Hotel został ponownie otwarty w lutym 2024 roku. Obecnie niektóre prace są nadal w toku, ale nie wpływa to na jakość usług hotelu.

Po zrealizowaniu wszystkich zakładanych planów Tavel Hotel & SPA będzie dysponował 88 pokojami. Jednocześnie założyciele podzielili się bardzo ciekawym pomysłem, który jest obecnie realizowany.

"Będzie 8 unikalnych pokoi inspirowanych Barceloną i Gaudim. Ich koncepcja obejmuje okres od wschodu do zachodu słońca. Ściany tych pokoi będą w całości szklane, a wnętrze będzie wykonane w płynnym przejściu od niebieskiego do pomarańczowego i czerwonego" - powiedziała Tetiana.

Według niej klienci będą mogli wybrać, w którym pokoju chcą się zatrzymać tym razem, gdzie chcą być - na wschodzie czy na zachodzie.

Apart-hotel HVOYA ("Sosnowe igły")

Po udanym uruchomieniu rodzinnego, przytulnego hotelu, założyciele zdecydowali się na ekspansję i 5 lat temu zbudowali hotel apartamentowy o lakonicznej i autentycznej nazwie HVOYA ("Sosnowe igły").

Według Tetiany, wszystkie pokoje w hotelu mają właścicieli, którzy co roku otrzymują dywidendy. "To rodzaj bardzo dochodowej inwestycji w nieruchomości, która przynosi bardzo dobre zyski" - wyjaśniła.

"Ubiegły rok był dla nas bardzo udany na rynku, tak jak powiedziałam, dotarliśmy tam małymi krokami, a teraz daliśmy inwestorowi 14% zwrotu z inwestycji. To dużo, biorąc pod uwagę, że w kraju trwa wojna, ale zrobiliśmy wiele magnesów, żetonów, które zachęciły gości do przyjazdu i powrotu" - mówi Tetiana.

Wakacje z zamkniętym cyklem

Główną zaletą Tavel Hotel & SPA oraz apart-hotelu HVOYA jest to, że oferują swoim gościom wypoczynek w cyklu zamkniętym. Dlatego tak chętnie zatrzymują się tu pary z dziećmi i młodzi ludzie szukający rozrywki na wysokim poziomie.

Wszystko mówi o obsłudze klienta. "Chcemy przyciągnąć wczasowiczów z różnych środowisk: rodziny z dziećmi, osoby po czterdziestce, które pracują i znają wartość pieniądza, ale także młodych ludzi, którzy przyjeżdżają, aby zobaczyć występy artystów, uczestniczyć w różnych wydarzeniach i pozytywnie się nastawić" - mówi Tetiana.

Według niej, planując wiele obszarów, założyciele opierali się na własnym doświadczeniu, ponieważ, między innymi, są również rodzicami trójki dzieci, więc doskonale wiedzą, jak ważne jest znalezienie miejsca do wypoczynku, w którym wszyscy będą czuć się komfortowo.

W tym celu hotel posiada pokój dziecięcy, w którym można bezpłatnie zostawić dziecko pod opieką na 4 godziny w ciągu dnia. Ponadto spa ma oddzielną strefę dla osób, które chcą się zrelaksować bez dzieci, bez hałasu itp. Restauracja również posiada strefę dla dzieci. "Wiem z własnego doświadczenia, jak cudownie jest móc usiąść z mężem do kolacji, napić się wina i nie martwić się o to, gdzie jest dziecko, ponieważ jest ono tuż za szklaną przegrodą" - dodała założycielka.

Kolejnym plusem jest to, że hotel znajduje się tuż obok wyciągów narciarskich, więc goście nie muszą poświęcać dużo czasu i wysiłku na dotarcie do stoków.

I osobny szykowny bonus - darmowe spa. "Być może zauważyłeś, że w naszych basenach i innych strefach spa nigdy nie poczujesz chloru ani niczego innego nieprzyjemnego. Używamy bardzo wysokiej jakości środków czyszczących, które nie mają silnego zapachu, nie wysuszają skóry i są bezpieczne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci" - wyjaśnia pani Tetiana.

Wspaniałe dekoracje kwiatowe, stała interaktywna wystawa sztuki w hotelowych korytarzach i bardzo uprzejmy personel są tym, co sprawi, że Twój zachwyt nad hotelem Tavel będzie jeszcze silniejszy.

Pokój dla rodzinnego szczęścia

Wszystkie pokoje hotelowe są urządzone w bardzo wyrafinowanym stylu, ale jednocześnie mają wystarczająco dużo skandynawskiej radości i młodzieńczego zapału.

Zaletą jest to, że pokoje, podobnie jak wszystkie hotele, podążają za koncepcją komfortowych i szczęśliwych rodzinnych wakacji: znajduje to odzwierciedlenie w bardzo sprytnie zorganizowanej przestrzeni. Mówimy o osobnych łazienkach, oddzielnych strefach dla rodziców i dzieci, a także kuchni z wysokiej jakości nowoczesnymi urządzeniami i całym niezbędnym wyposażeniem.

Restauracja z autentyczną kuchnią "Korzenie"

Restauracja Roots w Bukowelu to wyjątkowa restauracja serwująca lokalną kuchnię ukraińską.

"Oznacza to, że używamy wyłącznie lokalnych produktów krajowych uprawianych i produkowanych tutaj - w Karatach i pobliskich regionach" - wyjaśnił Witalij Huralewycz, szef kuchni restauracji.

Jest znanym ekspertem kulinarnym, uczestnikiem i zwycięzcą międzynarodowych konkursów kulinarnych, a także szefem kuchni, który bada ukraińską kuchnię i lokalne produkty.

"Kuchnia ukraińska zyskuje niezwykłą popularność", mówi szef kuchni marki, "ludzie zaczynają się nią poważnie interesować, chcą jej spróbować i dowiedzieć się o niej, co jest bardzo miłe. Rozmawialiśmy z założycielami restauracji i hoteli i postanowiliśmy stworzyć nowoczesną restaurację nowej kuchni ukraińskiej. Uważam, że nowoczesna kuchnia ukraińska nie istnieje, ponieważ dania są oparte na tych samych potrawach, co 200 i 300 lat temu, ale w nieco zaktualizowanej formie. Dlatego dziś mamy prawo mówić o zaktualizowanej lub zmodernizowanej tradycyjnej kuchni ukraińskiej".

Restauracja Roots serwująca lokalną kuchnię ukraińską została otwarta w marcu 2024 roku. "Nazwa "Korzenie" ma wiele znaczeń i sensów" - mówi założycielka Tetiana Rodzoniak - "po pierwsze, korzenie to zagłębianie się w swoje korzenie, rodzinę, historyczne przepisy, tradycyjne dania etniczne. Prezentujemy je w nowy, znaczący i unowocześniony sposób. Nazwa odzwierciedla również fakt, że przez wiele stuleci Ukraińcy tradycyjnie jedli głównie warzywa korzeniowe - rzepę, cebulę, seler, pietruszkę, pasternak, buraki i inne. Trzecią interpretacją nazwy jest to, że szef kuchni marki wykorzystuje wiele korzeni w wystroju restauracji i serwowanych daniach, które symbolizują bogactwo natury i dary ziemi".