Dania mięsne na stół noworoczny: najbardziej udany przepis na soczystą roladkę wieprzową

Jeśli chcesz ugotować soczyste mięso, marynuj je przez co najmniej godzinę, a najlepiej dłużej. Aby uzyskać jasny smak, należy dodać więcej przypraw i czosnku. Aby mięso było miękkie i soczyste, należy dodać sos pomidorowy lub śliwkowy, które zmiękczą włókna mięsa.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną, soczystą roladkę mięsną z przyprawami, rozmarynem i sosem.

Składniki:

• 1,5 kilograma podbrzusza (wieprzowego)
• mocna musztarda i sos barbecue
• rozmaryn
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, wędzona papryka
• opaska uciskowa (lina)
• rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

1. Mięso doprawić solą i pieprzem, dodać wędzoną paprykę i 4 ząbki czosnku. Posmarować musztardą i posypać posiekanymi listkami rozmarynu.

2. Zwinąć roladkę i związać sznurkiem. Jeśli masz czas, możesz pozostawić mięso do zamarynowania na godzinę lub dwie.

3. Piec w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez 1 godzinę i 20 minut.

4. Wyjąć i posmarować sokiem z bułki, polać sosem barbecue i piec przez 10 minut, aż będzie apetycznie brązowe.