Maksymalne korzyści: jak prawidłowo gotować jajka i z czym je jeść

Jajka mogą wydawać się bardzo przyziemnym produktem, ale warto wiedzieć, że są dobrym źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnych aminokwasów i witamin (takich jak B12, ryboflawina i kwas foliowy) oraz minerałów (w tym żelaza i cynku). Można z nich przygotować pyszną jajecznicę, omlet i jajka sadzone w zaledwie 5 minut.

Dietetyk mówił na Instagramie o korzyściach płynących z jaj kurzych, a także o tym, w jakiej formie są one najbardziej przydatne.

Jakie są zalety jaj kurzych

"Jajka są źródłem wysokiej jakości, pełnowartościowego białka, które jest wchłaniane w 98% (i to jest świetne, ponieważ produkt może zawierać dużo białka, ale niewiele z niego jest wchłaniane. 1 jajko to około 6 g białka). Jedno jajko zawiera 23% dziennej wartości selenu (dla funkcji tarczycy i serca). Żółtka zawierają witaminę D, która odpowiada za metabolizm wapnia, zdrowie kości i zębów oraz jest niezbędna dla nerek, układu trawiennego i mięśni. Jaja kurze z wolnego wybiegu zawierają 3-4 razy więcej witaminy D", mówi dietetyk.

W jakiej formie jajka są najbardziej przydatne

"Nie powinieneś jeść surowych jajek, jeśli nie chcesz zarazić się salmonellozą. Musisz również wiedzieć, że surowe jajka zawierają substancje, które mogą osłabiać działanie enzymów pomagających wchłaniać niektóre witaminy" - wyjaśnia ekspert.

Białko z gotowanych jajek jest lepiej wchłaniane niż z surowych! Co więcej, gotowane jajka są najzdrowsze, ale trzeba je ugotować, aby żółtko było płynne!

Jaki jest najlepszy sposób spożywania jajek, aby były zdrowe?

Najlepiej jeść jajka ze świeżymi i pieczonymi warzywami, ziołami, chlebem, serami, kukurydzą z puszki i krewetkami!