English
русский
Українська

Wiadomości

Lekko solony łosoś do kanapek i sałatek: jak prawidłowo go solić

Przepis na rybę
Przepis na rybę. Źródło: pexels.com

Czerwona lekko solona ryba to bardzo smaczny i zdrowy produkt, który może być głównym składnikiem sałatek i przekąsek. Bardzo ważne jest, aby podczas solenia wybrać odpowiednie przyprawy we właściwych proporcjach.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pysznego lekko solonego łososia ze skórką cytrusową i sokiem.

Wskazówka: alkohol spełnia kilka funkcji jednocześnie: poprawia smak ryby, zachowuje jej kształt i kolor, a co najważniejsze, zabija patogeny wewnątrz mięsa, dezynfekując czerwoną rybę!

Składniki:

  • Filet z łososia 1-1,5 kg
  • Sól gruboziarnista 4 łyżki
  • Cukier 2 łyżki
  • Skórka pomarańczowa 1 szt.
  • Skórka z cytryny 1 szt.
  • Sok z jednej pomarańczy
  • Koniak, whisky, rum, wódka 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać sól, cukier i skórkę.

2. Posypać rybę mieszanką przypraw z obu stron, polać sokiem pomarańczowym i koniakiem. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 24 godziny.

3. Następnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, aby zmyć pozostałą sól i skórkę, ryba wchłonie wystarczającą ilość aromatu w ciągu 24 godzin.

4. Za pomocą ręczników papierowych usunąć resztki wilgoci i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

Inne wiadomości

Kupcy Wenecji: najpiękniejsze historyczne sklepy we włoskim mieście

Kupcy Wenecji: najpiękniejsze historyczne sklepy we włoskim mieście

Przytulne uliczki, średniowieczne budynki i tradycyjne rzemiosło - miasto zachowało swoje dziedzictwo kulturowe i niesamowity urok
Największa na świecie góra lodowa ważąca ponad bilion ton rozpada się na kawałki

Największa na świecie góra lodowa ważąca ponad bilion ton rozpada się na kawałki

Jak pokazują zdjęcia satelitarne, straciła już ogromną część