English
русский
Українська

Currency

Lekko solony łosoś do kanapek i sałatek: jak prawidłowo go solić

Przepis na rybę
Przepis na rybę. Źródło: pexels.com

Czerwona lekko solona ryba to bardzo smaczny i zdrowy produkt, który może być głównym składnikiem sałatek i przekąsek. Bardzo ważne jest, aby podczas solenia wybrać odpowiednie przyprawy we właściwych proporcjach.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pysznego lekko solonego łososia ze skórką cytrusową i sokiem.

Wskazówka: alkohol spełnia kilka funkcji jednocześnie: poprawia smak ryby, zachowuje jej kształt i kolor, a co najważniejsze, zabija patogeny wewnątrz mięsa, dezynfekując czerwoną rybę!

Składniki:

  • Filet z łososia 1-1,5 kg
  • Sól gruboziarnista 4 łyżki
  • Cukier 2 łyżki
  • Skórka pomarańczowa 1 szt.
  • Skórka z cytryny 1 szt.
  • Sok z jednej pomarańczy
  • Koniak, whisky, rum, wódka 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać sól, cukier i skórkę.

2. Posypać rybę mieszanką przypraw z obu stron, polać sokiem pomarańczowym i koniakiem. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 24 godziny.

3. Następnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, aby zmyć pozostałą sól i skórkę, ryba wchłonie wystarczającą ilość aromatu w ciągu 24 godzin.

4. Za pomocą ręczników papierowych usunąć resztki wilgoci i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku.

Inne wiadomości

Niedrogie samochody z najlepszymi parametrami bezpieczeństwa: top 2025

Niedrogie samochody z najlepszymi parametrami bezpieczeństwa: top 2025

Dowiedz się, które nowoczesne samochody oferują najlepsze funkcje bezpieczeństwa