Lekka i zdrowa sałatka z buraków i śliwek: jak przygotować

Po obfitym posiłku zawsze masz ochotę na lekkie i orzeźwiające jedzenie. Buraki są idealne do tego celu. Ale zamiast klasycznych sałatek z majonezem, można przygotować danie ze śliwkami, fetą i lekkim sosem na bazie oleju.

Pomysł na lekką sałatkę z buraków został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wiktorii Koroliwskiej (korolivska1). Potrzebujesz tylko kilku prostych składników.

Składniki:

• buraki - 2-3 sztuki (średniej wielkości)
• feta - 100 g
• suszone śliwki - 6-8 szt.
• musztarda (zwykła) - 1 łyżeczka.
• musztarda w ziarnach - 1 łyżeczka.
• miód - 1 łyżeczka
• sok z cytryny - 1 łyżka
• olej (oliwkowy lub słonecznikowy) - 2 łyżki
• sól - do smaku
• zioła (koperek, pietruszka lub inne ulubione) - do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Upiec buraki w folii.

2. Obrać i pokroić w cienkie plasterki.

3. Umieść równą warstwę na talerzu.

4. Dodaj odrobinę soli.

5. Doprawiamy sosem: dwoma rodzajami musztardy, miodem, cytryną i oliwą i wszystko ubijamy.

6. Na wierzchu ułożyć pokruszoną fetę.

7. Dodaj śliwki pokrojone na kawałki.

8. Posyp ulubionymi ziołami na wierzchu.