Ciasto cytrynowo-makowe na herbatę: przepis na najprostsze wypieki dla całej rodziny

Domowe ciasta mogą być wykonane z dowolnego ciasta, a także z różnymi słodkimi i pikantnymi nadzieniami. Aby uzyskać jasny smak, lepiej dodać do ciasta wanilię i skórkę cytrusową.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne ciasto cytrynowo-migdałowe, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• Ciepłe masło 82,5% - 165 g
• Cukier - 125 g
• Jajka - 4 duże
• Jogurt (lub kwaśna śmietana) - 4 łyżki
• Skórka z 1 cytryny i 1 pomarańczy (duża)
• Sok z 1/2 cytryny i 1/2 pomarańczy
• Sól - szczypta
• Proszek do pieczenia - 3 łyżki
• Mąka - 300-320 g
• Ziarna maku - 3-4 łyżki

Do glazury:

• Cukier puder - 140 g
• Sok z cytryny - 45 ml

Do impregnacji ciasta:

• Sok z cytryny - 50 ml
• Cukier - 75 g

Sposób przygotowania:

1. Umieść masło w temperaturze pokojowej w głębokiej misce, dodaj cukier i zacznij ubijać, jak tylko masło stanie się jasne, zacznij dodawać 1 jajko, ubijając za każdym razem.

2. Dodaj skórkę z 1 pomarańczy i 1 cytryny, sok z połowy cytryny i połowy pomarańczy, jogurt lub kwaśną śmietanę (nie tłustą), sól, przesianą mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli chcesz, możesz dodać mak.

3. Formę wyłożyć pergaminem, przełożyć ciasto i wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 160-170 stopni przez około 30-40 minut, sprawdzić wykałaczką czy ciasto jest suche.

4. Wyjmij gotową babeczkę, wykonaj wiele małych nakłuć wykałaczką i natychmiast ją namocz. W tym celu wymieszaj sok z cytryny z cukrem (w razie potrzeby możesz go trochę podgrzać, aby rozpuścić cukier).

5. Poczekaj, aż ciasto lekko ostygnie, a następnie przygotuj lukier: wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i polej nim ciasto.