Julienne z kurczakiem i grzybami na co dzień i na świąteczny stół: jak przygotować pyszne danie

Julienne to delikatne, aromatyczne i pyszne danie, które idealnie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na rodzinny obiad. Połączenie soczystego kurczaka, aromatycznych grzybów, delikatnego sosu i lepkiego sera tworzy niezrównany smak. Pomimo wyrafinowanego wyglądu, julienne jest dość proste w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych składników. Piecze się ją w porcjowanych naczyniach do zapiekania, dzięki czemu wygląda spektakularnie.

Pomysł na ugotowanie obfitej domowej julienne z kurczakiem i grzybami został opublikowany na Instagramie słynnej ukraińskiej kucharki Lizy Hlińskiej (lizaglinskaya sweetschool). Wypróbuj ten przepis, a na pewno stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Składniki na nadzienie:

• udka z kurczaka - 400 g (3-4 szt.)
• pieczarki - 400 g (około 8 średnich)
• cebula - 1 szt.
• sól, pieprz - do smaku
• twardy ser - 100 g
• olej roślinny - do smażenia

Składniki na sos beszamelowy:

• masło - 15 g (1 łyżka)
• mąka - 15 g (3 łyżeczki)
• śmietana (10-20%) - 250 ml
• sól - do smaku
• gałka muszkatołowa - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój grzyby i kurczaka na małe kawałki.

2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

3. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć cebulę do miękkości.

4. Dodaj grzyby i smaż, aż płyn odparuje.

5. Dodać kawałki kurczaka, sól i pieprz, wymieszać i smażyć przez kolejne 5 minut.

6. Roztop masło w rondelku.

7. Dodać mąkę i szybko wymieszać - powinna powstać pasta.

8. Podgrzewać mieszaninę przez 1 minutę, a następnie wlać jedną trzecią zimnej śmietany i dobrze wymieszać.

9. Dodaj resztę śmietany i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

10. Dodać sól i gałkę muszkatołową, zdjąć z ognia.

11. Wymieszać przygotowany sos beszamelowy z kurczakiem i grzybami.

12. Umieść masę w porcjowanych formach ceramicznych.

13. Posypać startym serem.

14. Piec w rozgrzanym do 200°C piekarniku w trybie grill lub konwekcja do uzyskania złotobrązowego koloru.