Soczyste kotlety z kurczaka na obiad: co dodać do mięsa mielonego

Domowe kotlety najlepiej przygotować z mielonego mięsa z kurczaka i ud. Aby kotlety były soczyste, do mięsa mielonego dodaj smażoną cebulę.

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne, a co najważniejsze, soczyste kotlety z kurczaka ze smażoną cebulą!

Składniki:

• 500 g fileta z kurczaka
• 500 g udka z kurczaka
• 1 jajko kurze
• 100 g chleba (50 g mleka + 100 g śmietany)
• 150 g smażonej cebuli (250 surowych cebul)
• 20 g soli
• 3 g czarnego pieprzu
• 2 g suszonego tymianku
• bułka tarta do panierowania

Sposób przygotowania:

1. Zmiel filet z kurczaka i udka w maszynce do mięsa lub blenderze. Namoczyć chleb w mleku i śmietanie.

2. Cebulę podsmażyć na oleju, zmiksować w blenderze i ostudzić. Do mięsa mielonego dodać jajko, podsmażoną posiekaną cebulę (ostudzoną), pokruszony chleb, sól, pieprz i tymianek. Dobrze wymieszać i lekko ubić mięso mielone.

3. Uformuj mięso mielone w kotlety o pożądanej wielkości. Obtoczyć kotlety w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

4. Usmaż kotlety na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron, a następnie doprowadź je do perfekcji, umieszczając je w piekarniku na 10 minut i piekąc w temperaturze 180 stopni dla równomiernego upieczenia w środku!