Soczyste pieczone mięso z przyprawami, musztardą i czosnkiem: dzielimy się sekretami gotowania

Jeśli chcesz upiec smaczne i soczyste mięso, wybierz wieprzowinę. Musi być dobrze zamarynowana z czosnkiem, musztardą i przyprawami.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną pieczeń wieprzową z czosnkiem, przyprawami i musztardą francuską.

Składniki:

• 1-1,5 kg kotletów schabowych
• 3-4 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki soli
• przyprawy: 1 łyżeczka papryki, 2 łyżeczki przyprawy do mięsa, opcjonalnie suszony czosnek i 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 2 łyżki oleju roślinnego

Sposób przygotowania:

1. Osuszyć mięso ręcznikiem. Pokroić czosnek na 2-3 plasterki, posolić i nadziać nim mięso.

2. Połączyć przyprawy i sól, natrzeć mięso przyprawami i odstawić na 5-10 minut ze wszystkich stron. Zawiąż mięso sznurkiem, posmaruj olejem i musztardą francuską. Marynować mięso w lodówce przez 4 godziny do dnia lub przez noc.

3. Piec w temperaturze 250 C przez 30 minut, przykryć folią i piec przez kolejne 1,5 godziny w temperaturze 160 C. Po upieczeniu odstawić mięso na 1-2 godziny w folii.