Soczyste pieczone mięso ze śliwkami i przyprawami: przepis na świąteczny stół

Jeśli chcesz ugotować soczyste i smaczne mięso, wybierz wieprzowinę, jest tłusta i można ją gotować w piekarniku i na patelni. Aby mięso było delikatne, dodaj ocet winny i śliwki.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne pieczone mięso z przyprawami i śliwkami.

Składniki:

• Polędwiczka wieprzowa - 2 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Pieprz - 1/2 łyżeczki
• Suszony rozmaryn - 1 łyżeczka
• Suszony czosnek - 1 łyżeczka
• Chmiel Suneli - 1 łyżeczka
• Olej - 150 ml
• Masło - 50 g
• Rozmaryn - 2 gałązki
• Cebula - 1 szt.
• Rosół (woda) - 200 ml
• Ocet winny - 50 ml
• Miód - 2 łyżki
• Śliwki - 8 szt.

Sposób przygotowania:

1. Pokrój polędwicę na plastry o grubości 5 cm i dobrze dociśnij dłońmi.

2. Wymieszać wszystkie suche przyprawy i dodać olej. Zamarynować mięso i pozostawić na 30 minut.

3. Podsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor na rozgrzanej patelni. Dodać olej i rozmaryn.

4. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę. Wlać bulion lub wodę, ocet winny i miód. Odstawić na 10 minut do odparowania i dodać do mięsa połowę przepołowionych śliwek.

5. Przykryć i gotować przez kolejne 15 minut. Ewentualnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut. Śliwki będą w pełni ugotowane i będą dobrze komponować się z sosem!