Jak przechowywać cebulę, aby nie gniła: najlepsze sposoby

Cebula to wszechstronne warzywo, którego ostry smak dodaje pikanterii każdej potrawie, a składniki odżywcze sprawiają, że jest niezbędna w diecie. Aby mieć świeżą cebulę pod ręką przez całą zimę, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo ją przechowywać.

OBOZ.UA oferuje poznanie tajników długotrwałego przechowywania cebuli. W szczególności, jednym z najważniejszych czynników wpływających na utrzymanie jakości cebuli jest jej odmiana. Ważne jest również zwrócenie uwagi na sposób uprawy cebuli. Na przykład cebula wyhodowana z sadzonek jest lepiej przechowywana niż ta wyhodowana z nasion.

Odmiany zimowe mają również przewagę nad odmianami wiosennymi, co czyni je bardziej niezawodnymi w przypadku zapasów zimowych.

Właściwe przygotowanie do przechowywania rozpoczyna się na etapie zbiorów. Cebule należy zbierać przy suchej pogodzie, gdy są dojrzałe, zwykle w lipcu lub na początku sierpnia. Po zbiorze ważne jest, aby dokładnie wysuszyć cebulki: najpierw na słońcu przez 1-2 dni, a następnie w przewiewnym miejscu przez tydzień. Przed przechowywaniem należy przyciąć pióra i posortować wszystkie uszkodzone cebulki, aby uniknąć gnicia.

W czym przechowywać cebulę

Do przechowywania w domu nadają się różne opcje, od wiklinowych koszy i toreb tekstylnych po drewniane skrzynie i nylonowe pończochy. Ważne jest, aby zapewnić dostęp powietrza, dlatego nie zaleca się przechowywania w plastikowych torbach - tworzą one kondensację, która powoduje gnicie.

Źli sąsiedzi dla cebuli

Temperatura w miejscu przechowywania powinna wynosić od 7 do 13°C, a wilgotność nie powinna przekraczać 70%. Jeśli planujesz przechowywać duże ilości cebuli w piwnicy, upewnij się, że nie są one umieszczone obok warzyw wymagających wysokiej wilgotności, takich jak buraki lub ziemniaki. Nadmierna wilgoć może prowadzić do kiełkowania i psucia się cebulek.

Lodówka i balkon

Do przechowywania niewielkich ilości żywności można użyć lodówki z oddzielną szufladą na warzywa. Lodówka pomieści jednak ograniczoną ilość - tylko kilka kilogramów. Ważne jest, aby upewnić się, że pojemnik jest suchy przed włożeniem go do środka.

Cebulę można również przechowywać na izolowanym balkonie, ale ważne jest, aby kontrolować temperaturę, aby nie zamarzła ani nie przegrzała się. W przypadku silnych mrozów można dodatkowo owinąć warzywa kocem, aby utrzymać je w cieple.

Innym wygodnym sposobem jest mrożenie. Pokrojoną w kostkę lub pierścienie cebulę można włożyć do woreczków i zamrozić do późniejszego wykorzystania w zupach lub innych potrawach. Ważne jest, aby pozostawić trochę wolnego miejsca w torebce, aby umożliwić ewentualne rozszerzenie się podczas zamrażania.

Poddasze domu również nadaje się do przechowywania, jeśli temperatura mieści się w przedziale 0-2 °C. Tutaj żarówki można zawiesić w pęczkach lub umieścić w koszach i pudełkach, aby zapewnić wentylację.

Subskrybuj kanały OBOZ.UA w Telegramie i Viberze, aby być na bieżąco z najnowszymi wydarzeniami.