Jak prawidłowo przechowywać jajka, aby uzyskać idealne danie: wskazówki od Jamiego Olivera

Jajka zawsze były i pozostają najpopularniejszym posiłkiem śniadaniowym. Każdy ma swój ulubiony przepis na ich przyrządzanie. Niektórzy lubią pozostawiać żółtko w stanie płynnym, podczas gdy inni zawsze smażą jajko po obu stronach.

W każdym razie, gotując to danie, powinieneś znać pewne subtelności, które sprawią, że będzie ono po prostu idealne. Znany szef kuchni Jamie Oliver podzielił się swoimi sekretami dotyczącymi przechowywania i gotowania jajek na swojej stronie internetowej.

Według eksperta, najlepszym miejscem do przechowywania jajek jest tacka, w której zostały zakupione. Łatwo ją podnieść i umieścić w lodówce dokładnie tam, gdzie jest to najwygodniejsze. Nie należy jednak zapominać, że skorupki jaj mają porowatą strukturę. Dlatego obce zapachy mogą przenikać przez nie bezpośrednio do samego jajka. Na przykład, lepiej nie umieszczać tacy na jajka w pobliżu ryb, serów o nieprzyjemnym zapachu i innych produktów spożywczych o silnym aromacie.

Podczas gotowania jajecznicy ważne jest utrzymanie właściwej temperatury. Patelnia powinna być umieszczona na małym lub średnim ogniu i nasmarowana tylko 1 łyżką oliwy z oliwek. Po przygotowaniu jajecznicy należy ją umieścić na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.