Jak przygotować soczyste roladki schabowe: lepsze niż jakiekolwiek kotlety

Zamiast zwykłych kotletów schabowych można zrobić soczyste roladki. Jako nadzienie można użyć dużo sera, pieczarek i cebuli. Danie jest obfite i nadaje się nawet na świąteczny stół.

Pomysł na gotowanie soczystych bułek wieprzowych został opublikowany na stronie kulinarnej bude smachno razom na Instagramie. Może być podawany z dowolną owsianką, puree ziemniaczanym i świeżą sałatką.

Składniki:

• schab wieprzowy - 8 szt
• pieczarki - 6 szt
• cebula - 1 szt
• twardy ser - 150 g
• bulion z kurczaka (woda) - 200 ml
• śmietana 33% - 50 ml
• olej do smażenia
• sól - do smaku
• przyprawy - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Użyj młotka, aby odciąć pokrojone mięso.

2. Dopraw każdy kawałek mięsa solą i pieprzem z obu stron.

3. Na nadzienie posiekaj pół cebuli.

4. Zetrzeć na tarce 3 pieczarki i 100 gramów sera.

5. Podsmaż cebulę i pieczarki na złoty kolor.

6. Połączyć ser ze smażonymi pieczarkami i posolić do smaku.

7. Nałóż nadzienie grzybowe na każdy kawałek mięsa.

8. Zwinąć.

9. Spiąć wykałaczkami.

10. Smażyć bułki ze wszystkich stron przez około 10 minut. Użyj oleju roślinnego.

11. Przygotować bulion do roladek.

12. Połączyć cebulę, grzyby, bulion drobiowy (wodę), śmietanę, sól i przyprawy do smaku na patelni, na której smażone były roladki.

13. Dusić przez 3 minuty.

14. Po usmażeniu bułek z pieczarkami (po usunięciu wykałaczek), dusić je w bulionie w piekarniku w temperaturze 160 stopni lub na patelni pod przykryciem przez 15 minut, posypując z wierzchu startym serem.