Jak zrobić stollen bez drożdży: szczegółowy przepis krok po kroku na świąteczne wypieki

Stollen to niewiarygodnie pyszny rodzaj ciasta, który jest serwowany na Boże Narodzenie w wielu krajach na całym świecie. Powinno wyglądać jak dziecko owinięte w biały koc.

Blogerka kulinarna Walentyna Kuszcz dokładnie wie, jak zrobić stollen bez użycia drożdży. Na Instagramie wyjaśniła, jakie składniki są do tego potrzebne, a także co dokładnie należy dodać do ciasta, aby stollen był jak z klasycznego przepisu.

Składniki

• Mąka - 250 gr
• Cukier - 100 gr
• Twaróg - 150 gr
• Masło - 100 gr
• Jajko - 1 szt.
• Orzechy - 20 g
• Proszek do pieczenia - 11 g
• Suszone owoce - 100 g
• Sól
• Masło i cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

1. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i dodać zimne masło. Wszystko rozetrzeć na okruchy.

2. Twarożek wymieszać z jajkiem i dodać do masy mącznej. Wymieszać do połączenia. Ciasto powinno być dość plastyczne i nie kleić się do rąk.

3. Zmiel suszone owoce, które dzień wcześniej zostały umyte i namoczone w alkoholu lub soku, razem z orzechami i dodaj do ciasta.

4. Dokładnie zagnieść ciasto i podzielić je na dwie części.

5. Zagnieść każdą część ciasta i rozwałkować.

6. Na tym etapie można dodać nadzienie. Marcepan smakuje idealnie.

7. Zawiń ciasto do środka jak niemowlę.

8. Umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piecz przez godzinę w temperaturze 160 stopni.

9. Jeszcze ciepłe stolen posmaruj roztopionym masłem i obficie posyp cukrem pudrem.

10. Takie skradzione ciasto nie może być przechowywane przez długi czas i spodoba się tym, którzy lubią miękkie, ale bogate świąteczne wypieki