Jak prawidłowo zamrozić rokitnik i czy dodać cukier: zastanówmy się

Rokitnik jest niewyczerpanym źródłem witamin i składników odżywczych, które są niezbędne dla organizmu przez cały rok, zwłaszcza zimą. Uważany jest za jedną z najzdrowszych jagód rosnących w Ukrainie. Rokitnik jest również niezwykle smaczny i można go wykorzystać do przygotowania wielu ciekawych deserów lub napojów.

Dlatego bardzo ważne jest, aby mieć rokitnik w domu przez cały rok. Można to osiągnąć, jeśli wiesz, jak konserwować jagody. FoodOboz wymyślił, jak zamrozić rokitnik, aby zachował swoje zalety.

Zamrażanie bez cukru

1. Starannie sortujemy zbiory. Wyrzucamy niedojrzałe i zepsute jagody, a dobre wyrzucamy do śmieci.

2. Umieść jagody w głębokim pojemniku i zalej wodą. Dokładnie płuczemy, kilkakrotnie zmieniając wodę.

3. Umieść umyte jagody w jednej warstwie na ręcznikach papierowych i pozwól im całkowicie wyschnąć.

4. Następnie należy szokowo zamrozić rokitnik. Umieść jagody na płaskiej powierzchni pokrytej pergaminem i umieść je w zamrażarce w temperaturze -20 stopni. Pozostaw je na kilka godzin.

5. Umieść zamrożone jagody w hermetycznych torebkach lub pojemnikach i przechowuj je w zamrażarce z dala od żywności o specyficznym zapachu.

Zamrażanie z cukrem

Można zamrozić rokitnik z cukrem, jeśli chcesz cieszyć się pyszną i aromatyczną herbatą z tej jagody lub do przygotowywania różnych deserów.

1. Powtórz pierwsze trzy kroki z poprzedniej listy.

2. Zmień rokitnik w puree za pomocą blendera lub sita.

3. Dodać cukier. Dostosuj ilość do własnych upodobań.

4. Wlać mieszaninę do małych pojemników lub tacek na kostki lodu i zamrozić.

Zamrożony rokitnik można przechowywać w zamrażarce przez 9-10 miesięcy, niezależnie od tego, czy do jego przygotowania użyto cukru.