"Gwiazda bożonarodzeniowa: piękne i aromatyczne wypieki, które można przygotować z różnymi nadzieniami

"Christmas Star" to pachnące, piękne świąteczne ciasto, które można przygotować z różnymi nadzieniami. Ozdobi każdy świąteczny stół, ponieważ jego wykonanie nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności.

Najpopularniejszym nadzieniem do tego rodzaju ciasta jest mak. Ale można również użyć innych nadzień. Ekspert kulinarny Switłana Lewicka podzieliła się swoimi wskazówkami, jak zrobić gwiazdę bożonarodzeniową na Instagramie.

Składniki na ciasto

• Mąka - 640 g
• Mleko - 250 ml
• Żółtka jaj - 6 szt.
• Suche drożdże - 7 g
• Miękkie masło - 100 g
• Cukier - 100 g
• Sól - szczypta

Składniki na nadzienie

• Mak - 250 g
• Małe rodzynki - 50 g
• Zmielone orzechy - 25 g
• Skórka pomarańczowa - 1 szt.
• Cukier - 100 g
• Miód - 2 łyżki
• Białko - 2 szt.

Sposób przygotowania.

1. Przygotować ciasto. Dodaj łyżeczkę mąki i cukru do 100 ml mleka o temperaturze pokojowej.

2. Wsypać drożdże, wymieszać i odstawić, aż utworzy się piana (około 10 minut).

3. Ubić żółtka z resztą cukru.

4. Dodać ciasto do mąki, resztę składników na ciasto i wyrabiać, aż ciasto będzie jednolite, plastyczne i połączy się w ładną kulę.

5. Pozostaw na 2 godziny, aby zbliżyć się do 2-krotnego wzrostu.

6. Przygotować nadzienie. Mak zalać wrzątkiem, wymieszać i odcedzić pierwszą wodę.

7. Ponownie zalać wrzątkiem i pozostawić do ostygnięcia.

8. Odcedzić cały płyn z ziaren maku i rozdrobnić je w moździerzu małymi porcjami, aż do uzyskania mleczka makowego.

9. Gdy mak stanie się biały, dodać cukier i ucierać do momentu rozpuszczenia się cukru.

10. Ubić pianę z białek, dodać resztę składników nadzienia, ubitą pianę i wymieszać.

11. Podzielić ciasto na 3 równe części. Z każdej części rozwałkować okrągły placek.

12. Podzielić nadzienie na 2 części.

13. Rozsmarować pierwszą część nadzienia na pierwszym placku, przykryć drugim plackiem, nałożyć drugą część nadzienia i przykryć trzecią częścią ciasta.

14. Umieść szklankę na środku i pokrój na 16 równych płatków. Obróć każdy z nich wokół własnej osi.

15. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na 30 minut. Posmarować jajkiem lub mlekiem.

16. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 50 minut.