Jak upiec soczystą polędwicę na święta: najsmaczniejszy przepis, który zachwyci każdego

Pieczony mostek to tradycyjne rodzinne danie na święta. Mięso podaje się z chrzanem lub innymi ulubionymi sosami. Jest to świetna alternatywa dla kiełbasy. A jeśli skorzystasz z poniższej technologii, smak i konsystencja produktu mile Cię zaskoczą.

Pomysł przygotowania soczystej pieczonej polędwicy na święta został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan (katarina movchan). Cytryna doda wyjątkowego smaku.

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa - 1,5 kg.
• cytryna - 1 szt.
• gałązki rozmarynu - 2 szt.
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• sól - 1,5 łyżeczki.
• suszony czosnek - 1 łyżeczka
• mielona kolendra - 1 łyżeczka.
• olej - 3 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Polędwiczkę wieprzową obrać z tłuszczu i błon. Przełożyć do miski.

2. Z rozmarynu odciąć kolce i drobno posiekać.

3. Przełożyć do miski i dodać startą skórkę z cytryny, pieprz, sól, mielony czosnek i kolendrę.

4. Wlać olej i wymieszać.

5. Dodaj mieszankę przypraw do polędwicy i dobrze wymieszaj, aby pokryć mięso.

6. Przykryć folią i odstawić do lodówki na co najmniej półtorej godziny.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (góra i dół z konwekcją).

8. Umieść polędwicę na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.

9. Piec przez 40 minut.Cienki kawałek polędwicy piec przez 25-30 minut.

10. Upieczone mięso przełożyć na talerz i dobrze przykryć folią. Odstawić na 10-15 minut, a następnie pokroić.